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素食和纯素食儿童在许多健康指标上表现出色，但仍需要关键补充剂
比较儿童饮食的最大饮食研究表明，只要家庭掌握关键营养素，吃素食和纯素饮食对成长中的儿童效果很好。了解更多相关信息。
来源:《Discover》杂志父母做出无数决定来帮助孩子茁壮成长。随着人们对成人素食和纯素饮食的好处和挑战的认识不断提高，许多人想知道这是否也适用于儿童，以及这些替代饮食是否有助于孩子保持健康或带来营养缺乏的风险。
现在，来自意大利、美国和澳大利亚的研究人员发表了迄今为止最全面的研究，探讨儿童素食和纯素饮食与混合饮食的比较。他们发表在《食品科学与营养学批判评论》上的荟萃分析描绘了一幅清晰的图景：植物性饮食可以提供许多杂食饮食中经常缺失的健康益处，但只有在关键营养素得到适当补充的情况下。
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比较儿童不同饮食的营养成分
在审查了 18 个国家涉及 18 岁以下儿童的 59 项研究数据后，研究小组发现，如果仔细监测，素食（不包括肉、鱼和家禽）甚至纯素饮食（不包括所有动物性食品，包括奶制品和鸡蛋）可以支持健康发育。
某些营养素，如蛋白质、脂肪、维生素 B12、钙和锌，如果不适当补充，很可能会不足。但与杂食儿童相比，素食和纯素食儿童的总纤维、铁、叶酸、维生素 C 和镁的得分更高，同时总体摄入的卡路里也更少。
除了个体营养之外，研究发现素食和纯素食儿童普遍表现出更好的胆固醇水平，这是心血管健康的可靠标志。在比较身体测量结果时，他们的平均身高略矮，体重指数、脂肪量和骨矿物质含量也低于杂食动物同龄人。
在适当的支持下，孩子们可以在素食和纯素饮食中茁壮成长
均衡饮食是关键
本文不提供医疗建议，仅供参考。