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圣诞节的阴暗面：7,000 假期卡路里实际上对您的身体有何影响
传统的圣诞大餐会导致摄入6,000-7,000卡路里的热量，影响新陈代谢和肠道微生物组。然而，假期平均体重增加是适度的，对于健康个体来说通常是可逆的。
来源:Scientific Inquirer节日餐桌上摆满了烤火鸡、釉面火腿、黄油土豆泥、浓郁的肉汁、馅料和一系列甜点。当吃完最后一片圣诞布丁和喝完最后一杯蛋酒时，普通人一天可能消耗了 6,000 到 7,000 卡路里的热量，大约是每日建议摄入量的三倍。 1 但除了熟悉的盛宴后不适之外，当我们进行这种一年一度的过量仪式时，身体内部实际上会发生什么？
热量现实
英国联合食品公司和各个健康组织的研究一致证明了圣诞节饮食带来的巨大热量负担。一个典型的细分揭示了这些数字加起来的速度有多快：一份包含煎饼、香肠和蛋酒的丰盛早餐在中午之前可以达到 1,100 卡路里。餐前开胃菜——薯条、坚果、蘸酱的蔬菜——另外提供 1,200 卡路里热量。主菜包括火鸡、火腿、土豆、馅料、蔬菜、面包卷、肉汁和葡萄酒，提供约 1,730 卡路里的热量。甜点和晚间小吃使总热量远远超过 6,000 卡路里。²来自美国和英国的研究一再证实，12 月 25 日的消费量徘徊在这个惊人的数字附近，有些人超过 7,000 卡路里。³
直接代谢后果
身体对这种急性过量喂养的反应是迅速且可测量的。 《营养》杂志上发表的研究调查了当健康的年轻人每天食用高脂肪、高能量食物时会发生什么——本质上是模仿节日。结果令人震惊：餐后血糖增加 17.1%，胰岛素水平上升 16.4%，全身胰岛素敏感性下降 28%。⁴ 这发生在短短 24 小时内，表明即使对于其他健康的个体，暴饮暴食也会立即产生代谢后果。
肠道微生物反应
长期影响
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尾注