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蛆是一种极其有效的蛋白质来源，这可能使它们成为人类的下一个超级食物
黑水虻幼虫的饲养成本低廉，而且对垃圾贪得无厌，它们已经出现在牲畜、宠物的菜单上，也许很快就会出现在人类的菜单上
来源:Smithsonian Magazine _科学蛆是一种极其有效的蛋白质来源，这可能使它们成为人类的下一个超级食物
黑水虻幼虫的饲养成本低廉，而且对垃圾贪得无厌，它们已经出现在牲畜、宠物的菜单上，也许很快就会出现在人类的菜单上
作者：玛丽·罗奇
摄影：Justin Jin 和 Khadija Farah
现在是肯尼亚的芒果季节。内罗毕郊区一座温室外堆放着两层楼高的证据，堆放着 900 吨重的芒果碎屑，在二月的阳光下散发着甜甜的气味。芒果是加工厂的废物，但实际上它不会被浪费，因为在芒果堆的另一边，在温室里，有 1.28 亿只喜欢腐烂食物的生物。
它们是蛆虫。具体来说，它们是黑水虻的幼虫，由肯尼亚最大的黑水虻养殖场之一 InsectiPro 饲养。一旦成熟，幼虫将被制成蛋白粉，用于动物饲料。 2021 年的一篇评论文章统计了 950 篇关于使用黑水虻等食用昆虫的论文——用于鱼类、家禽和猪、甲壳类动物和兔子。如果您使用关键字“黑水虻”搜索在线杂志《宠物食品加工》，则会出现 136 篇文章。蛆是未来的超级食物吗？
InsectiPro 运营主管 Nina de Groot 会说是的。目前，美国成年人大约三分之二的蛋白质来自动物产品。这些动物以玉米、大麦和燕麦等农作物为食，需要大量的土地、水、肥料和农药。
黑水虻幼虫是一种更可持续的替代品，为宠物和牲畜提供营养丰富的食物来源。可能很快会有更多的人吃它们——公司正在考虑销售用黑水虻幼虫制成的蛋白质棒和奶昔、冰淇淋和沙拉三明治混合物。
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德格鲁特高兴地点点头。 “我们讨厌家蝇。”