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超加工食品对 2 型糖尿病患者构成独特危险
德克萨斯大学奥斯汀分校营养科学、运动机能学和健康教育研究小组发现，食用更多超加工食品 — 从减肥汽水到包装饼干再到某些谷物和酸奶 — 与 2 型糖尿病患者的血糖水平升高密切相关。在最近的一篇论文中 […] 超加工食品对 2 型糖尿病患者构成独特危险一文首次出现在 UT News 上。
来源:德克萨斯大学食用更多的超级加工食品（从减肥苏打水到包装饼干再到某些谷物和酸奶）与2型糖尿病患者的血糖水平较高，这是一组营养科学，运动学学和健康教育研究人员的团队，在奥斯汀的德克萨斯州奥斯汀大学发现。
在最近发表在《营养与饮食学院杂志》上的一篇论文中，该团队描述了（不仅是饮食中的糖和盐的存在）如何在添加添加剂的超级加工食品中会导致更高的平均血糖水平在几个月内，这是一种称为HBA1C的措施。
营养与饮食学院杂志“有很多方法可以查看和衡量健康的饮食，” UT营养科学助理教授Marissa Burgermaster说。 “我们着手看看2型糖尿病患者的血糖控制与血糖控制有关。我们发现，通过体重在一个人的饮食中越多地处理的食物，他们的血糖控制越多，并且在一个人的饮食中处理的食物越少，则饮食中的食物越微少，他们的控制越好。”
这项研究使用了正在进行的临床试验中的基线数据，该试验通过糖尿病教育（TX STHIDE）的韧性，由玛丽·斯坦哈特（Mary Steinhardt）在UT的教育学院领导。参与者包括273名被诊断为2型糖尿病的非裔美国人成年人，并通过奥斯汀地区教堂招募。每个参与者提供了两次24小时饮食召回和一个血液样本来测量HBA1C。
Jaimie N. Davis，Keally Haushalter，Hirofumi Tanaka和UT Austin的Susan K. Dubois也是报纸上的作者。该研究由美国国立卫生研究院资助。Jaimie N. Davis，Keally Haushalter，Hirofumi Tanaka和UT Austin的Susan K. Dubois也是报纸上的作者。该研究由美国国立卫生研究院资助。