机器人在食品行业做什么（+视频）

食品工业企业积极使用机器人。到 2022 年，自动化食品生产的价值预计将增长到 25 亿美元。在本文中，我们介绍了机器人正在成功解决的食品行业的 6 个挑战。

食品生产可分为食品原料的初级加工和产品的二次加工两个阶段。

原材料初加工

原材料初加工

初级加工包括准备用于销售的食品或进一步加工：清洁、分类、切割、包装。直到最近，这个阶段机器人的使用还非常有限。

食物的大小、重量和形状差异很大，给机器人操作带来了困难。然而，制造商很早以前就发明了灵敏且柔软的夹具，使机器能够处理生食。

1.切肉

1.切肉

肉类行业的自动化绝非易事。每种动物都有自己的骨骼类型。熟练的屠夫会根据骨头和肉的形状和位置量身定制每块肉。然而，一些屠宰场比其他屠宰场更适合自动化。例如，鸡腿的自动化切割早已被使用。

切割牛肉传统上会带来问题。最近，JBS 肉类公司开始寻找生产自动化的方法——其中一些操作对人类来说非常危险。例如，使用高速圆锯来切割肋骨。 JBS 能够使用机械臂和视觉传感器自动执行此操作。通过这种方式，公司提高了产品的安全性和一致性。

2. 水果和蔬菜排序

2. 水果和蔬菜排序

另一个例子是 Lacquey 夹具，它使用桨来举起柔软的水果和蔬菜。

3. 机器人切割

3. 机器人切割

产品回收

产品回收

1.产品排序

1.产品排序

2.蛋糕装饰

2.蛋糕装饰