Mediterranean and keto diets could benefit people at risk of Alzheimer’s
生酮饮食 (KD) 是一种高脂肪、低碳水化合物的饮食模式，可能对有阿尔茨海默病 (AD) 风险的人有益。研究人员认为，部分原因是饮食可以帮助保护大脑免受癫痫发作并改善代谢功能——这两者都与认知健康有关。这个过程中的一个重要参与者是[…]后地中海饮食和酮饮食可以使有阿尔茨海默病风险的人受益，该饮食首先出现在《Knowridge Science Report》上。
2025 年，NIST OWM 提供了一个信息时间来审查便携式数字密度计 (PDDM) 与 NIST HB 133 测试程序的比较数据，以确定用于液体包装检查的均质液体食品的密度。结果
Four dead and three receive liver transplants after eating death cap mushrooms in California
食用死帽蘑菇后，已有四人死亡，另外三人需要进行肝脏移植手术。死帽蘑菇在多雨的冬季后在加利福尼亚州大量繁殖。
Why consumers don’t know they need fortified food, and how the industry can change it
前进的方向是磨坊主必须强化，零售商必须促销，消费者必须选择强化主食
Floods and Food Security: The Hidden Cost to Crops and Soil
美国伊利诺伊州乌尔巴纳，2 月 6 日 (IPS) - 南非、莫桑比克和津巴布韦目前正遭受严重洪灾。据世界卫生组织称，已有 130 万人受到影响。此外，数百人死亡，基础设施遭到破坏，医疗服务的获取受到干扰，水传播疾病和蚊媒疾病的风险正在上升。阅读全文，“洪水和粮食安全：农作物和土壤的隐性成本”，位于 globalissues.org →
How the New Dietary Guidelines Could Impact School Meals
减少即食食品的摄入并不容易，全脂牛奶可能会卷土重来。有一点是肯定的：新的指导方针还需要一段时间才能普及到学校。
RFK, Jr. just claimed the keto diet can cure schizophrenia. Here’s what the science says
专家表示，初步研究表明高脂肪、低碳水化合物饮食可以减轻某些人的精神分裂症症状，但声称它可以治愈精神分裂症是一种误导
When Sustainable Foods Come With Unexpected Environmental Costs
了解环保食品带来的权衡以及研究人员如何旨在减轻这些权衡。
Why the Ancients Ate These Bizarre Foods — and Why We Don't Anymore
了解文化、生存和科学如何创造出一些历史上最奇怪的食物。
Trees May Not Anticipate Solar Eclipses, Calling Past Research Into Question
树木能预见日食吗？之前的研究支持了这个想法，但一篇新论文认为这毕竟是不可能的。
Vegan toddlers can grow at the same rate as omnivores
根据对 120 万名儿童的研究，在纯素食或素食家庭中长大的两岁儿童的生长发育并不一定受到限制
Roti Bakar Bandung: Sensasi Hangat yang Menggoda Selera
Roti Bakar Bandung 总有办法让人们微笑。尤其是在万隆，慢慢烘烤的面包独特的香气让空气中充满了不容错过的温暖。许多人来到这座城市不仅是为了凉爽的气氛，也是为了享受不仅仅是甜味或[…]
South Sudan: UN forced to suspend food aid after ‘unacceptable’ attacks on convoy
在袭击和抢劫导致联合国主要粮食车队在动荡的上尼罗河州停顿，冲突继续在邻国琼格莱州蔓延之后，南苏丹正面临新一波的暴力和流离失所。阅读全文，“南苏丹：车队遭受‘不可接受的’袭击后，联合国被迫暂停粮食援助”，参见 globalissues.org →
Catch a 'Ring of Fire' Eclipse and Rare Planetary Parade This February 2026
了解 2026 年 2 月天空中发生的两件重大事件：将形成“火环”的日食和六颗行星的巡游。
Elusive Beaked Whales May Dive Over 3,000 Feet to Forage Near the Seafloor
了解六个月的水下记录如何揭示喙鲸如何在海底附近捕猎的新细节。
Is Jupiter on a diet? New measurements say it's smaller than we thought
木星可能比预期的要小一些，这可能会对科学家如何模拟这颗巨行星的神秘内部产生重大影响。
The US will see a rare 'blood moon' eclipse before sunrise this March: Where and when to look
3 月 3 日，美国大部分地区都将看到罕见的月全食。以下是观看地点和时间。
A Simple Diet Change Was Linked to Far Fewer Strokes
更像地中海饮食可能会悄悄降低女性中风的风险——可能会降低很多。最新研究表明，严格遵循地中海式饮食的女性患各种中风的风险明显较低。研究结果表明饮食与中风风险之间存在密切联系，但并不能证明饮食本身[...]
