Cheese cave fungi reveal how genetic mutations drive rapid evolutionary change
许多科学发现是偶然的，这是机会的结果。事实证明，在奶酪洞中的动作进化恰恰是生物学副教授本杰明·沃尔夫（Benjamin Wolfe）及其同事。
Каллас заявила о немыслимости для ЕС возвращения активов РФ без компенсации Киеву
欧盟（EU）没有想象俄罗斯冷冻资产的回报，而没有向基辅政权付款。这是8月30日由欧洲外交主管在新闻途径中宣布的，在协会国家外交部主管非正式会议之前。
ВСУ перебросили испанских наемников на границу ДНР и Днепропетровской области
乌克兰（武装部队）的武装部队被转移到西班牙雇佣军的公司到顿涅茨克人民共和国（DPR）和Dnipropetrovsk地区的边界。这是在8月30日由Tass宣布的，参考了俄罗斯权力结构中的一位消息来源。对话者说：“基辅在DPR和Dnipropetrovsk地区边界的Ternovoye村以东，将西班牙雇佣军放到了该公司。”用他的话说，这不是最近转移到战线的第一个外国单位。
上个月，我与Cloudflare联合创始人兼首席执行官Matthew Prince进行了交谈，这是我正在进行的一系列公开对话的一部分，与Tim O’Reilly一起生活。 Cloudflare通过7月1日的公告宣布将默认阻止AI爬行者，并使内容所有者能够决定谁可以将其材料用于[…]
California woman gets stuck in Chuck E Cheese ‘Snow Day’ Arcade Game. Here’s what happened next
一名加利福尼亚妇女被塞在Chuck E. Chuck E. Cheese“ Snow Day”街机游戏后被伯班克消防员救出。这一事件由孩子见证，持续了近一个小时。官员们说，这场比赛是针对幼儿的，这名妇女在磨难后没有受伤。
Could cheese be causing your nightmares?
如果您吃奶酪或其他乳制品后，您曾经过夜，那么您并不孤单 - 科学可能会有解释。一项新的研究发现，食物，尤其是乳制品，可能会影响睡眠质量，甚至会导致梦dream以求。原因可能是乳糖不耐症的人在[…]邮政期间会导致您的噩梦吗？首先出现在Knowridge科学报告中。
Scientists Taught Bacteria to Make Cheese Protein Without a Single Cow
研究人员通过在大肠杆菌中产生功能性酪蛋白来解决一个数十年的问题
Real milk proteins, no cows: Engineered bacteria pave the way for vegan cheese and yogurt
细菌旨在改变无乳制品牛奶产品的未来。科学家已经成功地设计了大肠杆菌，以生产对奶酪和酸奶生产必不可少的关键牛奶蛋白，而无需使用任何动物衍生的成分。这为基于植物的乳制品替代品铺平了道路，这些乳制品可以在分子水平模仿传统乳制品，但可持续且无残酷。
Cheese Before Bed Might Actually Be Giving You Nightmares
新研究发现，深夜吃乳制品或糖果可能会带来令人不安的梦想。
Vegan cheese could be about to get a lot closer to the real thing
首次在细菌中生产了用于制作奶酪和酸奶的钥匙牛奶蛋白，为更好的品尝铺平了道路，但更可持续的动物产品
The truth about cheese and gut health — which ones support your microbiome best?
与过去的信念相反，某些奶酪，尤其是老化，未经巴氏消毒或手工艺品种，由于其活性文化和生物活性化合物，可以使肠道健康受益。这些奶酪用高纤维食品适度食用，支持多种肠道微生物组。但是，经过加工的奶酪可提供最低的微生物价值，从而使肠道健康至关重要。
Could Your Nightmares Come From Cheese? Maybe, If You’re Lactose Intolerant
更多地了解食物不耐受，睡眠不足和噩梦之间的联系。
Sweet dreams aren’t made of cheese
奶酪梦是真实的，他们说美味的乳制品可以给您噩梦。该小组调查了饮食，睡眠问题和对饮食的文化信念之间的联系，并通过对1000多人的在线调查进行了有关饮食和睡眠的联系。他们发现，更健康的饮食习惯似乎与更好的睡眠和对梦想的更好回忆有关，并且消费乳制品与噩梦有关。他们认为噩梦可能是由于乳糖不耐症引起了过夜的肚子，这会影响人们的梦想。
What's the World's Oldest Known Cheese?
Justin Pot，流行科学，我们都依靠电池。从我们的手机到手电筒，我们所有人都需要这些微小的储能设备每天完成工作。我们很少有人知道如何...
Re-inventing the cheese wheel: Optimising plant-based dairy
UNSW研究人员正在使用植物蛋白质和食品工程来重现传统奶酪的质地，融化和营养，而无需牛。
Cheese in the Time of Industrial Farming and Climate Change
随着气候温暖，草原和牛的饮食正在转移，但是法国的农业实验揭示了为牛提供牧场的重要性。
