A Grilled Cheese Won't Lower Your Risk of Dementia
Joe Schwarcz，麦吉尔 OSS 这是一些人可能从一项瑞典研究中得出的结论，该研究让媒体欣喜若狂，并发布了有关高脂肪奶酪预防痴呆症的头条新闻。该...
Class I Cheese Crisis: Pecorino Romano Recall Sparks Listeria Alarm
2026年1月，由于李斯特菌污染，FDA将Ambriola公司磨碎的佩科里诺罗马诺奶酪的召回列为I级，促使消费者紧急检查其产品。
How Does Mac and Cheese Compete?
虽然我们认为通心粉和奶酪是一种安慰食品，就像科技一样，但它的过去、现在和未来都需要创新。通心粉和奶酪如何竞争？首先出现在Econlife上。
Could full-fat cheese and cream help prevent dementia?
多年来，人们一直被告知要避免食用奶酪和奶油等全脂乳制品，因为它们含有大量饱和脂肪。这些食物经常被认为会导致心脏病、体重增加和其他健康问题。结果，低脂和无脂产品变得非常受欢迎，全脂选择被视为某种东西[…]该帖子全脂奶酪和奶油有助于预防痴呆症吗？首先出现在 Knowridge 科学报告上。
Gouda News: Eating More High Fat Cheese May Surprisingly Lower Your Risk of Dementia
似乎并非所有高脂乳制品都具有相同的效果，低脂乳制品也并不总是更好。
Physicists stirred up controversy with scientific cooking tips in 2025
黑胡椒奶酪意大利面和煮鸡蛋是精心研究的主题，旨在帮助厨师达到完美，但重新设计的食谱并不总是受到好评
许多评论员都注意到最新发布的 CPI 中存在异常情况。据道明证券报道，史密斯/彭博社引用了“迷失在翻译中”的内容。威廉·布莱尔 (William Blair) 表示，“延迟且不完整”，以及 EY-Parthenon 的“瑞士奶酪 CPI 报告”。相比之下，轻信的 NEC 董事凯文·哈塞特 (Kevin Hassett) 称赞这种下行意外“好得惊人”。这里有一些可视化来说明 [...]
This Everyday Food Was Linked to Better Brain Health
那片全脂奶酪可能不仅仅是一种享受，它还可能与更健康的大脑有关。一项大型新研究表明，经常吃高脂肪奶酪和奶油的人在以后的生活中患痴呆症的风险可能较低。高脂奶酪被定义为含有超过 20% 的脂肪，包括流行的 [...]
