Milma unveils protein rich dietary supplement, coffee based milkshakes
Chinchurani 表示，Nutrilevel 的推出是 Milma 迈出的重要一步，因为糖尿病患者也可以食用这种富含蛋白质的保健品
Scientists Create “Chocolate Honey” Packed With Antioxidants
研究人员使用本地无刺蜜蜂生产的产品从巧克力制造废料中回收生物活性化合物，包括咖啡因。该方法增加了通常被丢弃的材料的营养和商业价值。巴西圣保罗坎皮纳斯州立大学 (UNICAMP) 的研究人员创造了一种新产品，该产品混合了来自 [...] 的蜂蜜
一种超越神经毒素的富含水解酶的毒液：综合功能蛋白质组学和免疫反应性分析揭示了亚马逊蝎子 Brotheas amazonicus 中的新肽摘要蝎子科 Buthidae 以其富含神经毒素的毒液而闻名，在毒理学中占主导地位，而非蝎子毒液在很大程度上仍未被探索。在这里，我们对亚马逊蝎子 Brotheas amazonicus 毒液 (BamazV) 进行了全面的蛋白质组学和生化表征，重点是分子复杂性、蛋白水解加工和肽多样性。使用综合毒液组学方法，结合基于分子质量的分离、反相色谱、高分辨率质谱、N端测序以及功能和免疫学分析，我们揭示了一种意想不到的复杂毒液谱，富含高分子量成分和广泛加工的肽，其中超过 4
The Layered History of Koshary, Egypt's Most Beloved Street Food
这种富含碳水化合物的国菜现在出现在高档餐厅，最近在联合国教科文组织非物质文化遗产名录中占有一席之地
Apollo Rocks Reveal The Moon’s Magnetic Field Was Both Strong and Weak
了解富含钛的月球岩石和阿波罗着陆点如何重塑研究人员对月球早期磁性历史的理解。
图片来源：iNaturalist，照片 223625668，(c) Jorge L. Peña，保留部分权利（CC BY-NC），https://www.inaturalist.org/photos/223625668?size=original 哥伦比亚地方性珊瑚蛇 Micrurus camilae（蛇类：Elapidae）毒液的首次表征：蛋白质组、毒性活动、免疫识别和抗蛇毒血清中和摘要 哥伦比亚分布着 31 种 Micrurus（珊瑚蛇）。然而，仅对其中六种毒液进行了功能和蛋白质组分析。卡米拉毒蜥是哥伦比亚的特有种，目前尚无关于其毒液的信息。本文报道了卡米拉毒液的蛋白质组、其生化和毒性活性
Saturated Fats More Harmful Than Refined Carbohydrates
宾夕法尼亚州立大学 近年来，许多媒体报道和社交媒体影响者都强调了摄入过多碳水化合物的危害。虽然富含碳水化合物的饮食可能......
作者：Holger Krisp - 自己的作品，CC BY 3.0，https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=17570143Cerastes cerastes 毒液的治疗潜力：生物活性分子和生物医学应用的综合综述摘要蛇毒代表了一个巨大的生物活性分子库，具有毒性和治疗潜力。撒哈拉角蝰蛇 (Cerastes cerastes) 分布在北非和中东地区，产生富含蛋白质和肽的毒液，可调节关键的生理过程。这篇综述综合了目前关于角角蜂毒液及其纯化成分的药理活性的知识，强调了它们在医学上的潜在应用。磷脂酶 A2、丝氨酸蛋白酶、金属蛋白酶、L-氨基酸氧化酶
Blackcurrant extract could help lower blood sugar after meals
伦敦国王学院的科学家发现，食用黑加仑提取物可能有助于降低餐后血糖和胰岛素水平。黑加仑是营养丰富的浆果，因其高抗氧化剂含量和潜在的健康益处而被广泛认可。黑醋栗通常被描述为超级食品，是一种小浆果，具有独特的酸甜口味。它们富含[…]黑加仑提取物可以帮助降低餐后血糖，这一点首次出现在Knowridge Science Report上。
Odontobuthus doriae (Buthidae) 蝎毒 kappa 阿片受体的肽组学和药理学分析摘要蝎毒富含生物活性肽，其中许多作用于离子通道和神经递质系统，但它们与 G 蛋白偶联受体 (GPCR) 相互作用的能力在很大程度上尚未被探索。在这里，我们分析了 Buthidae 科 5 个物种的毒液肽，并评估了它们对 kappa 阿片受体 (KOR) 的活性。基质辅助激光解吸/电离飞行时间质谱 (MALDI-TOF MS) 揭示了质量范围在 2.5 至 4 kDa 之间的物种特异性肽指纹，强调了物种间肽毒素的变异。通过固相萃取预纯化后，放射性配体置换测定表明，Odontobuthus
比较蛋白质组学揭示了白蛇毒液中的保守酶肽：交叉反应抗体靶向的意义摘要蛇咬伤仍然是一个关键的公共卫生问题，毒液的分子变异性限制了传统抗蛇毒血清的跨物种功效。在这里，我们对 Bitis arietans 毒液进行了比较蛋白质组分析，以确定源自酶毒素的保守肽区域，并评估它们与补充免疫治疗应用的潜在相关性。通过连续亲和和离子交换色谱分离富含酶的毒液组分，随后使用荧光 FRET 底物和抑制剂测定进行表征。 LC-MS/MS 分析鉴定了 1099 个蛋白质，并揭示了蛇毒金属蛋白酶 (SVMP)、丝氨酸蛋白酶 (SVSP) 和磷脂酶 A2 (PLA2) 内的 36 个保守肽，特别是位于催化残基和结构必需基序
Moon landings could contaminate evidence about life's beginnings on Earth. Here's how
一项新的研究报告称，月球着陆器的废气飘过月球并污染了富含古代冰和有机线索的超冷极地陨石坑。
Monkfruit Has a Powerful Side Scientists Are Uncovering
罗汉果不仅甜，还富含与健康相关的隐藏化合物。罗汉果（Siraitia grosvenorii）俗称罗汉果，是一种长寿藤本植物，属于葫芦科，该科还包括常见的植物，如南瓜、甜瓜和黄瓜。它原产于中国，在那里种植并[...]
Is Greenland really a land of untapped riches? A geologist went looking in the 1990s
格陵兰岛是一个富含稀土的土地吗？ 《指标》讲述了一位澳大利亚地质学家的故事，他了解到开采格陵兰岛矿物的巨大成本。
Strange Red Rocks in Australia Are Challenging Long-Held Ideas About Fossils
麦格拉斯平原富含铁的岩石以非凡的细节保存了中新世雨林生命，重塑了关于特殊化石如何以及在何处形成的想法。新南威尔士州中部高原的农田下方坐落着澳大利亚最引人注目的化石矿床之一，即麦格拉斯平原 (McGraths Flat)。该遗址的历史可以追溯到 1100 万到 1600 万年前 [...]
