Taking the biscuit: consumers spend more but get less as chocolate prices rise by 15%
可可收获率很差引发了多轮收缩，而奢侈品牌则难以使Profitsuk通货膨胀保持稳定，因为燃料价格抵消了燃料价格下降的空气浮游生物的生存 - 最新更新是最新的最新更新，因为它是最喜欢的酒吧，饼干，饼干或放纵的热饮，以至于巧克力的价格更高。生活快照。继续阅读...可可收获率很差引发了多轮收缩，而奢侈品牌则难以使Profitsuk通货膨胀保持稳定，因为燃料价格抵消了燃料价格下降的空气浮游生物的生存 - 最新更新是最新的最新更新，因为它是最喜欢的酒吧，饼干，饼干或放纵的热饮，以至于巧克力的价格更高。生活快照。继续阅读...
Did an Enslaved Chocolatier Help Hercules Mulligan Foil a Plot to Assassinate George Washington?
新研究阐明了卡托的可能身份，卡托的身份是黑人，他在革命战争期间向美国人传达了裁缝的救生情报
The Secret Science That Could Change Chocolate Forever
由于发酵科学的突破，巧克力的不可抗拒的口味可能很快变得更加一致，甚至更美味。就像啤酒和奶酪一样，通过受控的发酵革命，巧克力现在可能处于自身转型的边缘 - 有希望的一致性，新口味和更高的全球优质标准。解锁秘密[...]
What Makes Chocolate Taste So Good? Thanks to Microbes
巧克力风味背后的科学：微生物如何使其使其美味的鸡蛋糖是世界上最受欢迎的食物之一。从丰富的黑巧克力到甜牛奶巧克力和奶油甜点，人们都会以多种形式喜欢它。但是，您是否曾经想过为什么巧克力味道这么好？是什么让苦味，甜度和香气在您的口腔中融化的不可抗拒的混合？令人惊讶的答案是：微生物。是的，微生物在将苦味可可豆变成我们所知道和喜欢的美味巧克力方面起着重要作用。没有它们，巧克力将味道平坦，酸和不愉快。在本文中，我们将探讨微生物如何塑造巧克力的味道，过程背后的科学以及为什么它们对于制作完美的巧克力棒如此重要。微生物将苦味可可豆变成我们喜欢的丰富甜巧克力。为什么巧克力味道如此惊人？巧克力具有微生物般的葡萄酒和
Scientists Master the Process For Better Chocolate and It’s Not in the Beans
研究人员最终控制了可以制造或破坏巧克力的发酵过程。
更多关于RFK，Jr。的伪善。
研究人员发现了如何操纵可可发酵工艺以创建独特的巧克力风味，从而大大提高了巧克力质量。每日剂量：科学家通过微生物操纵来解锁巧克力的秘密风味配方；随着太空竞赛的加剧，中国可能会击败美国回到月球。首次出现在科学询问者上。
Findings About Fermentation Could Lead to Tastier Chocolate
大学。诺丁汉研究人员确定了在可可豆发酵过程中影响巧克力风味的关键因素，这一发现可以提供巧克力...
Could the world's finest chocolate be recreated in the lab?
一些巧克力的味道比其他巧克力的味道要好，这仅仅是由于可可种植的地区，但国际研究人员说，他们已经弄清楚了如何在实验室中重新创建高质量的流程。他们说，巧克力质量的差异是由于可可豆自然发酵的微生物类型所致，一些农场只是发展了更好的微生物群落。研究人员说，对三个哥伦比亚农场的发酵可可豆进行发酵的DNA测序分析说，最激烈的巧克力来自其中一种，其中一种具有独特的微生物群落。他们在实验室设计自己的微生物社区，说他们能够在专业品尝者取样时繁殖出优质的巧克力味。
How cocoa beans' microbiomes are key to the finest chocolate flavours
在可可豆中发现了九种真菌和细菌，这些真菌和细菌可以生产精美的巧克力，这些知识可以帮助生产者发展更好的口味
Laboratory Microbes Put Chocolate Flavors under Scientists’ Control
从柑橘味到焦糖，优质巧克力的复合风味源自可可豆农场上的微生物，一项新的研究表明，它们可以在实验室中按需生长
This Common Ingredient in Chocolate May Outperform Tamiflu Against the Flu In New Drug Combo
研究人员发现了一种有效的防抗性流感治疗方法 - 用细菌开始并在小鼠中结束。
Planting shady trees near cocoa crops could help make your chocolate carbon neutral
根据澳大利亚和国际研究，增加可可作物周围的阴影覆盖物可能足以抵消加纳和科特迪瓦的所有当前与可可相关的排放。可可在所有食物中都是碳足迹最高的一部分，研究发现，将树檐篷的增加到至少30％的含量比目前的13％的平均水平可能抵消约167％的西非地区当代可可相关排放。
Oil-Bull Andurand Got Too Greedy On Chocolate, Trims Cocoa Bets Amid "Extreme" Volatility
油桶Andurand在巧克力上过于贪婪，在“极端”波动性油交易员皮埃尔·安杜兰（Pierre Andurand）中，将可可赌下注，于2024年3月进入可可贸易，以每吨20,000美元的上涨目标发起了长时间的位置。他正在依靠整个西非的不利天气和疾病恶化，以压缩全球供应，但价格仅在短时间内违反了12,000美元，截至八月，可可价格跌至8,000美元左右，迫使Andurand缩减了他的看涨赌注。彭博社列举了一封来自Andurand给投资者的新来信，详细介绍了一系列奇怪的交易是如何导致巨大的损失，到6月底，他的资金下降了57％。“最近的表现令人失望，” Andurand写道，“ Pierre Andu
S＆P 500和NASDAQ达到了创纪录的最高水平，这是由于Delta的出色收入和食品领域的重大收购所推动的。在达美航空的积极前景之后，航空公司的股票飙升，而WK凯洛格（WK Kellogg）则因费雷罗集团（Ferrero Group）收购了其收购的消息。但是，由于缺失期望和关税问题，通信服务和一些消费者品牌面临下降。
Emirates Reveals Data for World Chocolate Day
在7月7日的世界巧克力日之前，阿联酋航空揭示了巧克力数据。该航空公司在去年透露了有关其乘客巧克力习惯的数据。这包括食用的巧克力数量和最多的小屋班级。阿联酋航空公司的服役阿联酋航空与全球品牌合作，将每六个月提供的巧克力旋转给[…]邮政酋长国揭示了世界巧克力日的数据首先出现在旅行雷达 - 航空新闻中。
