Micronutrient found to rewire neuron-gut communication and promote longevity
新研究的免疫学研究所的新研究揭示了维生素B12如何增强5-羟色胺信号传导并通过脑凝血相互作用促进长寿。
Solving a 30-year old micronutrient mystery vital to health
一个国际研究团队解决了一个30年的奥秘，即我们如何吸收身体无法产生的重要微量营养素。
Gene-edited lettuce: A new approach to fighting micronutrient deficiencies
由罗伯特·史密斯（Robert H. Smith）的农业，食品和环境学院亚历山大·范·斯坦（Alexander H. Smith）教授领导的研究团队在耶路撒冷希伯来大学（Hebrew University of Jerusalem）的农业，食品和环境学院开发了新的生菜，具有明显更高水平的必需维生素和抗氧化剂。
Key nutrients for brain, heart, and liver health
您吃的东西对您的大脑、心脏和肝脏（人体中最重要的三个器官）有很大的影响。科学表明，某些营养素可以帮助这些器官更好地运作，保护它们免受损害，甚至减缓衰老。让我们探索这些营养素如何发挥作用以及哪些食物可以提供它们。[…]文章大脑、心脏和肝脏健康的关键营养素首先出现在 Knowridge 科学报告上。
Astaxanthin – The Ultimate Anti-Inflammatory And Anti-Aging Nutrient
虾青素 – 终极抗炎和抗衰老营养素作者：Derek Henry，身体康复整体健康教练，每种疾病的根源都是炎症，这是身体用来尝试自我修复的第一道防线。问题是，当你的身体长期处于这种状态时，它会产生过度活跃的免疫系统，从而带来剧烈疼痛。这会损害你做任何事情的能力，包括过上正常而富有成效的生活。那么，如果你想自然治愈炎症，你会怎么做？你可以考虑虾青素。robynmac/iStock虾青素 101虾青素 (asta-zan-thin) 是一种深红色的植物营养素，由一种名为红球藻的微藻合成，也被称为“类胡萝卜素之王”。虾青素是在淡水中用先进的技术培育而成的，这种技术鼓励藻类自己生长出强大的药物，保护它们
Preventing common bone disease with this essential nutrient
骨质疏松症是一种使骨骼变弱且更容易骨折的疾病，影响着全世界数百万人，尤其是随着年龄的增长。好消息是，对于许多人来说，这种疾病是可以预防的，而钙在保持骨骼强健和健康方面起着关键作用。钙通常被称为骨骼的基石，这是有充分理由的。[…]文章《利用这种必需营养素预防常见骨病》首先出现在 Knowridge Science Report 上。
Micronutrients may help kids manage emotions
根据新西兰一项针对 48 名 5-10 岁儿童的小型研究，微量营养素是一种安全有效的治疗方法，可帮助患有严重烦躁、愤怒和攻击性的孩子。四周后，服用 36 种微量营养素粉末混合物的儿童中，67% 的情绪调节能力“大大”或“非常大”改善，而未服用粉末混合物的儿童中只有 8%。这些益处持续了三个月的治疗，对 ADHD 也有额外的好处，当儿童停止服用微量营养素粉末时，症状会复发，尽管程度较轻。
微生物群落（微生物组），特别是土壤中的微生物群落，可能非常多样化，仅一杯材料中就有多达 10,000 个物种。科学家们正在努力了解微生物群及其成员如何对环境做出反应。这些过程可以深刻地影响土壤的特性和成分。
The surprisingly simple supernutrient with far-reaching health impacts
大多数被吹捧为改善健康的关键成分都未能达到宣传的效果，但纤维却逆势而上，不仅对肠道有益，对整个身体都有好处
Millets contain all essential nutrients: Expert
在海得拉巴举行的为期三天的国际小米会议上，专家表示，去年国际小米年提供的势头应该继续发扬光大
Billions worldwide consume inadequate levels of micronutrients critical to human health
全球一半以上的人口面临微量营养素摄入不足的问题，对全世界的健康构成了严重的风险。文章《全球数十亿人摄入的对人类健康至关重要的微量营养素不足》首次出现在《科学探究者》上。
This nutrient in diet could prevent inflammation in older adults
《分子营养与食品研究》杂志最近发表的一项研究表明，日常食物中含有的多酚对老年人的健康有显著益处。这项研究由该大学和其他机构的团队进行，强调了这些化合物在减少炎症和促进健康老龄化方面的重要性。多酚是 […]文章“饮食中的这种营养素可以预防老年人的炎症”首先出现在 Knowridge Science Report 上。
Prenatal Supplements: Amounts of Some Key Nutrients Differed from Product Labels
GAO 发现的内容GAO 与一家认可的实验室签订了合同，对 12 种产前补充剂中的某些营养素含量进行测试。GAO 发现，在这 12 种产前补充剂产品中，有 11 种至少有一种经过测试的营养素（叶酸、碘、铁或维生素 A、C 或 E）的平均含量与标签上标明的含量存在可接受的偏差。这可能会导致孕妇摄入过多或过少的这些营养素。在这 11 种产品中，我们发现一种产品的叶酸含量处于平均水平，根据美国医学研究所制定的指标，可能会引起健康问题。其他经过测试的产品与标签上标明的含量存在偏差，它们所含的营养素含量并不平均，因此可能引起健康问题。在所测试的六种营养素中，维生素 E 在不同的产前补充剂产品中表现出最大
深色、富含胡萝卜素的水果和蔬菜——如胡萝卜、红薯和西兰花——为身体提供的维生素 A 含量只有以前认为的一半。
Eat More, Weigh Less. Why Whole Foods Are the Real Weight Loss Hack
一项由UCL领导的研究发现，即使在匹配卡路里和营养素的情况下，食用最少加工食品的人几乎损失了几乎是超级加工饮食的人的两倍。全食也导致脂肪流失更大，每日卡路里摄入量的下降。最小加工的饮食使体重减轻一倍，由[...]
Imperfect underground processes help filter wastewater in Florida Keys
对于降低其污染的海滨群落，氮是主要目标。通常在农业径流和人类废物中发现，氮和含氮的硝酸盐分子可以进入沿海水域，作为藻类的关键营养素。它的丰富性导致藻华的盈余，使植物和海洋生物的微妙平衡感到沮丧。
No GMOs, No Chemicals – Just a Fungus Making Bread Better for You
科学家发现，一种常见的土壤真菌，根瘤菌无关，可以自然提高面包小麦的营养价值。当小麦与这种真菌一起生长时，谷物在锌和磷等必要的微量营养素中变得更大，更丰富。更好的是，添加的磷不会增加植酸剂 - 一种阻断矿物质吸收的抗营养素 - 因此，营养素仍然存在[...]
