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World File Search System营养成分
解锁小米的治疗潜力
种子谷物，在许多地区，特别是在非洲和亚洲，都有长期的耕种和消费史。[3]传统上，小米是主食作物，为社区提供了寄托和营养益处。然而，随着工业化，城市化和现代粮食系统的主导地位的出现，小米的消费大大下降，为更广泛的消费主食（例如大米，小麦和玉米）腾出了空间。近年来，由于其独特的营养成分和潜在的健康益处，对小米引起了人们的兴趣。小米的特征是它们的高纤维含量，微量营养素剖面和丰富的植物化学物质。这些营养属性使研究人员研究了小米在预防和管理糖尿病中的作用。小米在糖尿病护理中的潜在好处是多方面的。首先，小米中的高纤维含量，包括可溶性和不溶性纤维，可以通过减慢碳水化合物消化和吸收来改善血糖控制，从而减少餐后葡萄糖示波。其次，小米中必不可少的矿物质（例如镁，锌和铁）的存在可以支持最佳的代谢功能和胰岛素作用。此外，
生物系教师研究兴趣/ ...
作为可持续发展研究的特聘教授，我通常对寻找社区面临的环境挑战的可持续解决方案感兴趣。具体来说，我目前的研究重点是利用昆虫（Black Hermetia illucens）对有机废物进行生物转化，以及应用该过程的产品和副产品来改善土壤质量和保护水质。我曾与学生合作研究过许多课题，包括黑水虻幼虫转化马粪、斑马粪、羊驼粪、咖啡渣、牛奶、苏打水、可堆肥盘子等的效率，黑水虻幼虫副产品、泥炭藓和椰子纤维之间营养成分的比较，黑水虻幼虫副产品对植物发芽率和生长的影响。我还与学生一起探索这些产品和副产品的创造性用途，例如用它来制作再生纸和工艺品。通过这样的研究，我们的目标是建立一个零浪费、零碳和低水足迹的闭环农业模式。通过与弗雷德里克食品安全网络的密切合作，我们的研究成果可以直接应用于有机农业实践、生产健康食品和对抗环境不公正。
研究论文
菲律宾等水产资源丰富的国家依赖鱼类作为蛋白质和其他必需营养素的主要来源。干罗非鱼是当地市场上全年供应的鱼类加工产品之一。然而，产品的质量可能会有所不同，从而影响其营养成分和储藏寿命。本研究评估了新怡诗夏省两座城市（穆尼奥斯科学城和圣何塞市）销售的干罗非鱼的近似成分、感官特性和保质期，以及中央吕宋州立大学 (CLSU) 销售的 tildaing。与其他两种处理方法相比，tilading 获得的蛋白质含量显著更高（p>0.05）。然而，干物质、水分、粗脂肪和碳水化合物没有显著差异。至于粗纤维、灰分和氯化钠，穆尼奥斯和圣何塞市的干罗非鱼的含量明显更高。在感官评价方面，tilading 获得的分数明显最高，表明在所有处理方法中接受率最高。此外，在室温下储存 3 个月后，它没有出现任何腐败迹象，而其他两种处理方法在 5 周后出现霉菌和昆虫侵染。总体而言，根据本研究评估的参数，蒂拉丁的质量最好。
对南瓜种子粉的生产及其在烘焙产品开发中的利用的审查
摘要：“南瓜”一词是指大量的葫芦科物种，其中大多数具有经济意义。使用不同的干燥方法制造南瓜种子粉，及其在面包物品中的应用来代替小麦粉和强化植物化学物质，是本文献研究的主要主题。颜色和感觉分析通过提高南瓜粉的浓度对负面影响。根据研究，从感觉的角度看，发现低至中等浓度的南瓜种子粉更可口，因此，感觉评分降低了。在烘焙食品中增加了南瓜种子粉的量增加了胡萝卜素的含量。鉴定出面包产品指标。在烘焙物品的技术指标上，鉴定出南瓜种子粉的影响。由于南瓜籽粉比小麦全粉面粉大得多，因此使用它应该对两种半成品面团产品和最终面包店的机械和结构特征产生影响。目前的评论是关于在吸水能力，营养成分，抗癌特性，抗氧化剂效应，抗糖尿病特性，抗糖尿病效果等方面的南瓜种子粉与小麦粉的比较。
超级加工食品的概念（UPF）
许多国家建议减少或避免“超级加工食品”（UPF），这是Nova分类系统中在国家饮食指南中的“范围”，“目的”和“本质”的“范围”，“目的”和“性质”。这是基于证据，主要是根据观察性研究，将UPF的高摄入量与包括心脏病，2型糖尿病，肥胖和癌症在内的健康状况不佳联系起来。尽管此类研究表现出一致的关联，但很难解开较不健康的饮食模式和生活方式的影响，并且没有提供清晰的证据，证明了加工本身与健康之间的因果关系。目前在英国尚无商定的UPF定义，在政府饮食建议中尚未提及它们。NOVA UPF的定义很广泛，并且捕获了许多营养成分较差的食物，能量致密且脂肪，糖和盐。了解其他机制来解释“超处理”对健康的不利影响是有限的，但研究的重要领域。随着饱和脂肪，糖和盐的过量消费与健康结果的过量消耗之间的联系已经确定，英国营养基金会支持减少其消费的方法。重新制作的潜力在不改变消费者行为的情况下改善营养摄入量的潜力，应该继续成为提高饮食质量的一系列策略的一部分。在英国等国家 /地区，UPF目前为总饮食摄入做出了重大贡献。除了食用诸如水果和蔬菜，全麦，豆类和其他良好蛋白质源的食物外，还需要支持消费者选择更健康的加工食品，这可以包括一些营养丰富，负担得起的UPF。虽然支持减少健康食品的摄入量很重要，但避免UPF的毯子建议可能会带来意想不到的后果，而这些后果尚未对人群中的不同群体进行全面研究。关于UPF的讨论带来了一个可喜的机会，以突出更健康的饮食模式的重要性。营养科学咨询委员会（SACN）2023职位声明评估UPF作为饮食暴露的分类和适用性在这一领域提供了一定的清晰度。与SACN一致，目前，英国营养基金会认为，由于缺乏商定的定义，需要更好地理解所涉及机制的需求，并担心其作为识别健康产品的有用性，UPF不保证在国家饮食指南中包含。但是，改善食品环境的强大而全面的行动对于降低肥胖症和非传染性疾病的高流行至关重要。此外，有必要为提高对UPF与不利健康结果的机制的理解的研究提供有关食品/饮料的任何其他方面的可转换建议，而不是其营养成分，这可能会影响更健康的饮食选择。
外源添加剂对荞麦1
摘要：发芽可以改变荞麦的营养成分，从而提高其营养价值和健康益处。这项研究的目的是研究外源添加剂对养分组成的影响，尤其是不同的外源添加剂在荞麦类黄酮的积累中的作用以及其积累的基本机制。在本手稿中，对荞麦发芽后的生理功能进行了评估，添加外源物质以改善芽菜的营养特性以及富集生物活性物质和生物活性功能的影响，重点是探索泡菜类药物累积机制的影响。Based on the aforementioned literature review, it was found that buckwheat seeds or sprouts were treated with various exogenous substances, including salts (e.g., NaCl, NaHCO 3 , CaCl 2 ), phytohormones (e.g., indole-3-acetic acid (IAA), gibberellic acid (GA), abscisic acid (ABA), amino acids ((e.g.l-苯基丙氨酸（L-PHE）），维生素（例如酪醇磷酸盐）和真菌提取物。在发芽的荞麦的养分含量中发现了类黄酮。此外，这种方法为培养高营养的荞麦和优化其利用提供了指导，同时为谷物发芽的进一步研究提供了理论基础。
儿童产品中食品添加剂的分析
地址：巴西戈亚斯州戈亚尼亚 电子邮件：rafaella.holand14@gmail.com 摘要 本研究基于 2021 年 9 月至 2022 年 1 月期间从 Grupo Pão de Açúcar 数据库收集的数据，评估了儿童产品中的营养成分和食品添加剂的存在。总共分析了 143 种针对儿童销售的食品，分为加工肉类、零食、饼干、软糖、糖果和果汁等类别。研究发现其中含有多种添加剂，包括着色剂、防腐剂、增味剂和甜味剂，并将这些信息与巴西立法进行了比较。结果显示，所有产品都含有至少一种添加剂，有些产品甚至含有多种类型和类别的添加剂。分析强调了酒石黄和红40号等人工色素以及亚硝酸钠和硝酸钠等防腐剂的普遍存在。人们还发现了与食用某些添加剂有关的不良影响，例如多动症和长期健康问题。研究得出的结论是，尽管现有法规，但儿童产品中的食品添加剂种类繁多，这再次凸显了均衡饮食的重要性以及严格监管以保护儿童健康的必要性。
从伊斯兰教法角度看母乳喂养......
摘要 孩子的出生是所有已婚夫妇最期待的时刻。孩子是爱的纽带和血统的延续，需要得到适当的培育和教育。父母应该注意的一个重要方面是健康饮食，确保孩子健康成长。婴儿最好的食物是母乳。许多国内外研究人员进行的研究证明了母乳的营养价值。本文将讨论伊斯兰教法和科学对母乳喂养的看法。本研究的数据采用文献分析方法收集，并通过内容分析技术进行分析。研究结果表明，母乳喂养非常重要，为孩子和母亲都带来了许多好处。母乳喂养的好处得到了伊斯兰教法和科学的认可。关键词：母乳，伊斯兰教法，科学。简介母亲在分娩后立即自然会得到真主赐予的母乳。母乳含有满足婴儿需求的营养成分。伊斯兰教和健康科学领域的大量研究和发现都证明了母乳喂养的好处。 《古兰经》、圣训及学者著作中对哺乳的律法、哺乳的时间、哺乳的功效等的阐述，都表明伊斯兰教对哺乳十分重视。本文旨在详细阐述伊斯兰教和科学对哺乳的看法。
图像分类的营养分析仪-IJRPR
开发营养分析仪的主要挑战包括缺乏营养含量的认识，因为许多人不知道每日食品的营养成分，例如水果，蔬菜，谷物和包装商品，导致不平衡的餐食和较高的慢性病风险。有限获取个性化饮食指南的机会进一步使事情变得复杂，因为通用准则无法解决年龄，体重，活动水平和特定健康目标（例如疾病管理）等独特的个人需求。此外，专业饮食建议通常需要大量的时间和金融投资，从而限制了偏远或服务不足地区的个人的访问。诸如糖尿病和高血压之类的慢性疾病需要特定的饮食干预措施，但许多人缺乏设计适当的进餐计划的知识或资源，从而导致疾病管理无效。实时营养分析的现有工具通常是不切实际，复杂或不准确的，令人沮丧的更健康的习惯。缺乏可访问的，用户友好的饮食工具会导致饮食习惯不佳，生活方式疾病增加以及错过的机会利用技术来改善健康。
社会心理干预和痴呆症
定义非药理学干预措施的定义科学框架可以将NPI与通用公共卫生的建议（例如，促进戒烟，饮酒，活动性运动能力），社会文化活动（例如，艺术，社会，宗教，休闲活动）和替代药物（例如，替代药物（例如，eCotec esotec esotec esotecies imes））区分开公共卫生建议（npis是基于证据的预防和护理方案[3; 5]。NPI将NPI定义为“循证，有效，个性化，无创，预防健康预防或由专业人员监督的护理方案”。NPI具有心理，身体或营养成分。它旨在预防，护理或治愈症状或疾病。一项干预措施是个性化的，并将其整合到患者的健康/生活途径中。它并联激活几种生物心理社会机制。它一直是NPI模型下至少发表的临床的主题。npi涉及干预措施（名称，优先健康目标，行动机制，持续时间，材料，预防措施）的详细描述，其实施和训练有素的专业人员。npi，必须如此资格，需要一项已发表的介入/临床研究，以显示益处并确定风险。