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菲律宾等水产资源丰富的国家依赖鱼类作为蛋白质和其他必需营养素的主要来源。干罗非鱼是当地市场上全年供应的鱼类加工产品之一。然而，产品的质量可能会有所不同，从而影响其营养成分和储藏寿命。本研究评估了新怡诗夏省两座城市（穆尼奥斯科学城和圣何塞市）销售的干罗非鱼的近似成分、感官特性和保质期，以及中央吕宋州立大学 (CLSU) 销售的 tildaing。与其他两种处理方法相比，tilading 获得的蛋白质含量显著更高（p>0.05）。然而，干物质、水分、粗脂肪和碳水化合物没有显著差异。至于粗纤维、灰分和氯化钠，穆尼奥斯和圣何塞市的干罗非鱼的含量明显更高。在感官评价方面，tilading 获得的分数明显最高，表明在所有处理方法中接受率最高。此外，在室温下储存 3 个月后，它没有出现任何腐败迹象，而其他两种处理方法在 5 周后出现霉菌和昆虫侵染。总体而言，根据本研究评估的参数，蒂拉丁的质量最好。
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