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营养与健康 - 里加
会议将有 78 场报告，包括 19 场主旨演讲、32 场口头报告和 26 场海报报告，由硕士生与合作大学（RSU、LU 和 LBTU）的教职员工、项目毕业生（营养相关领域的博士生和博士候选人）、代表拉脱维亚和外国科研机构的研究人员以及行业专业人士合作准备。论文主题涉及营养科学的主要问题：营养政策、公共卫生和流行病学、营养科学、饮食、营养和慢性病预防、终身营养、孕产妇营养、营养和代谢综合征、运动营养和代谢、健康相关食品、食品质量和安全以及可持续和功能性食品。
CRISPR/Cas 用于作物改良∗
CRISPR/Cas 技术与 TALEN、ZFN 和归巢内切酶等其他基因编辑系统一起，是所有类型生物（从微生物、植物到动物）基因组改造的首选，在工业、基础研究和医学等不同领域有着无数的应用。近年来，这种基因编辑技术已用于靶向拟南芥、水稻、玉米、大豆和烟草等多种作物的多个基因，以生产具有改良性状（如产量增加、生物和非生物胁迫耐受性、食品质量改善）的新品种。与生产优良植物（非转基因）的基因工程相比，该技术的优势在于可以避免与公众接受这些植物相关的严格监管测试和伦理问题。
人工智能在食品工业中的应用——指南
摘要 过去几十年来，随着世界人口的增长，食品需求也随之上升，人工智能（AI）已成为食品工业的最新技术。上述智能系统在食品质量测定、控制工具、食品分类和预测目的等各种任务中的能力，加剧了食品工业对它们的需求。因此，本文回顾了这些不同的应用，比较了它们的优势、局限性和配方，作为选择最合适方法来促进未来人工智能和食品工业相关发展的指导方针。此外，还强调了该系统与电子鼻、电子舌、计算机视觉系统和近红外光谱（NIR）等其他设备的集成，所有这些都将使行业参与者和消费者受益。
食品法典战略计划 2020-2025 - Open Knowledge FAO
对于食品安全和营养问题，作为风险管理者，委员会制定标准（这一通用术语包括准则、行为准则和其他文本），供成员国或食品贸易使用。委员会利用风险分析原则制定这些标准，并以粮农组织/世卫组织联合专家机构和磋商会提供的科学建议为基础开展工作，为此需要获得充足和可持续的资金。法典标准也可能涉及与食品质量和标签有关的问题。随着全球化的不断深入和国际食品贸易量的增加，委员会还必须能够及时应对新趋势和挑战对消费者健康保护或食品贸易公平做法的影响，并尽可能使应对这些影响的措施符合标准化。
2023 年生物技术趋势分析
生物技术科学技术的发展持续有增无减。生物体适应的可能性已大大增加。无论是冠状病毒疫苗、微生物产生的生化药品和蛋白质，还是植物育种技术，新产品和新应用都在不断涌现。因此，生物技术的重要性日益增加。因此，基础设施和水资源管理国务秘书要求 COGEM 和卫生委员会代表农业部、自然和食品质量部、卫生、福利和体育部、经济事务和气候政策部以及教育、文化和科学部起草一份生物技术发展新趋势分析。 2023 年生物技术趋势分析重点介绍了最重要的发展，特别关注三个领域，即循环经济、食品生产和健康。
philoxenia-酒店的DNA：炒作还是治愈？
稍后，酒店经理在中东的一家酒店工作时，我成为了变革的经理。总是有抵抗力的变化，因此实施通常是有问题的，但至关重要。这也不是无关紧要的对抗。在某个时候，必须像陌生人一样变化（Nouwen，1975）。一种策略可以是合乎逻辑，正确甚至受到启发的，例如，改进的计算机驱动技术和彻底的市场分析的结合，但是在每日的客户互动，流程，食品质量，设施，标准和清洁度的战场上，成功将获得成功。这意味着交付更改的团队必须完全加入。更改只有在伴随成功的情况下才有可能（通常以增加收入和更好的客户反馈来衡量），但是这一成功必须是
基于石油的塑料包装过渡到可持续生物的替代品
食品包装的景观目前正在经历重要的转变，这是由调和保持食品质量和减轻环境影响的双重目标的迫使。1,2传统的食品包装解决方案主要由石油基本制成，3越来越多地被认为是不可持续的，因为它们对环境污染的贡献及其对Nite化石燃料资源的依赖。4随着这些材料在生态系统中积累，它们对野生动植物，人类健康和生态平衡构成了严重威胁，持续了几个世纪，没有降解。5尽管传统包装应保持的基本功能，但在这种情况下，生物塑料成为有前途的解决方案，它具有生物降解能力和堆肥的优势，从而减少了包装废物的环境足迹。6
对物流策略和冷链技术创新的全面分析 - 文字审查（案例研究：印度尼西亚Paxel）
摘要：该国的经济发展对物流部门的增长和贡献有很大的影响，尤其是运输和仓储，其中之一受购物行为和客户生活方式的影响。一种物流分销模式是冷链，它要求公司具有物流策略和冷链技术创新以满足客户需求。本文献综述旨在全面分析实施物流策略和在冷物流中使用技术的影响，这与在一家物流服务提供商公司中进行的干燥物流不同。评估环境因素，温度和客户需求对设计策略选择的影响也将在本文中讨论。除此之外，文献综述还将回答实施物流策略和供应链技术对冷冻食品质量和安全性的影响。
研究基于图像处理的数据处理方法识别植物病害
印度是一个农业国家，大部分人口都依赖农业。农业研究的目的是提高生产力和食品质量，减少开支，增加利润。为了获得更有价值的产品，产品内部控制是必不可少的。疾病会损害植物的传统状态，从而改变或中断其光合作用、蒸腾作用、授粉、受精、发芽等重要功能。许多研究表明，由于植物疾病，农产品的质量也会下降。这些疾病是由病原体（如真菌、细菌和病毒）以及不利的环境条件引起的。因此，疾病的第一阶段诊断是一项至关重要的任务。本文提供了介绍部分，包括植物疾病检测的重要性；植物叶片分析，各种叶片疾病 [1]。1.1。数据挖掘技术：
氮胞苷诱导的表观遗传变异改善果实...
引言 在全球人口不断增长和气候变化的时代，粮食安全是人类生存和繁荣的主要目标之一 (Sekaran et al. , 2021)。作物改良是实现这一目标的核心战略之一。它包括提高产量和提高植物可食用部分的质量。事实证明，通过增加蛋白质和植物次生代谢物等必需成分的浓度来提高食品质量，对植物本身和食用这些植物的人类都有益 (Sahu et al. , 2022)。研究人员通过实验证实，作物改良与蛋白质含量提高之间存在相关性 (Chakraborty et al. , 2010; Zhang et al. , 2018a; Akbar et al. , 2023)。粳稻品种的蛋白质含量与氮和钾含量之间存在高度显著的正相关性 (Zhang et al. , 2018a)。同样，在