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受新食物来源影响的嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌的益生菌特征
摘要：目前的研究旨在评估乳豆乳肌，Dioon Mejiae和Amanita caesarea对嗜热链球菌和Delbrueckii subsp的潜在影响。保加利亚的生存和暴露于不同恶劣条件（例如胆汁，酸，胃汁和溶菌酶）之后的表现，以模仿从口腔到肠道的消化系统。益生菌蛋白酶活性以评估蛋白水解系统。益生菌是在与植物材料混合的肉汤中培养的，并且在孵育后，将结果与对照样品进行了比较。因此，获得了植物材料的总酚类化合物，总类胡萝卜素化合物，抗氧化活性，糖含量和酸性，以讨论它们对益生菌存活的影响。结果表明，在胆汁耐受性测试中，阿甘那核对益生菌的生存产生了负面影响，并在蛋白酶活性测试中对保加利亚乳酸乳杆菌产生了积极影响。否则，与不同测试中的对照相比，其他植物材料并没有显着改变结果（p> 0.05）。因此，Solanum Mammosum和Dioon Mejiae在增加益生菌存活中没有显着作用（P> 0.05）。
利用保加利亚乳杆菌绿色合成二氧化钛光催化剂处理棕榈油厂废水
背景和目的：为提高光催化降解性能，优选使用具有较大表面积的光催化剂颗粒。二氧化钛作为光催化剂的有效性取决于所用的合成方法。该方法影响所生产的催化剂的粒度、结晶度和相组成。本研究旨在开发一种用于棕榈油厂废水深度处理的纳米二氧化钛光催化剂的绿色合成工艺。方法：二氧化钛纳米粒子的绿色合成使用含有保加利亚乳杆菌培养物和钛氧氢氧化物金属氧化物的德曼-罗戈萨-夏普肉汤培养基。研究的因素是钛氧氢氧化物的摩尔浓度（0.025 摩尔；0.035 摩尔和 0.045 摩尔）和温度（40；50 和 60 摄氏度）。使用粒度分析仪对合成的光催化剂进行表征以确定粒度。所生产的纳米粒子尺寸范围为 1-100 纳米的光催化剂进一步采用扫描电子显微镜-能量色散 X 射线和 X 射线衍射进行表征。对光催化剂进行了棕榈油厂二级废水深度处理测试。本次测试研究的因素包括辐射时间和二氧化钛光催化剂剂量。处理性能从废水质量和污染物去除效率两个方面进行评估。结果：利用保加利亚乳杆菌通过钛氧氢氧化金属氧化物生物合成了纳米二氧化钛光催化剂。在 60 摄氏度的温度下和 0.025 摩尔金属氧化物溶液中进行的合成过程产生了尺寸为 33.28 纳米的二氧化钛光催化剂。经测定，光催化剂中钛和氧组分的含量分别为39.06%和47.95%，二氧化钛结晶度为67.6%，θ度为25.4。这表明绿色合成制备了锐钛矿衍射纳米二氧化钛光催化剂。用该二氧化钛光催化剂处理棕榈油厂二级废水，化学需氧量去除率为16.16-27.27%，生物需氧量去除率为11.05-21.95%。苯酚具有毒性并且难以生物降解，在使用1克/升光催化剂剂量，照射2.5小时的情况下，可以显著去除苯酚（高达81.12%）。结论：纳米二氧化钛光催化剂的生物合成受温度和金属氧化物浓度的影响。棕榈油厂二级废水光催化深度处理工艺表明，该合成工艺可有效去除酚类物质。木质素、氨基酸和果胶等化合物在该工艺中矿化不明显。
治疗肠漏症的成分对培养细菌属性的影响
摘要：消费者比以往任何时候都更加了解药草、多酚、蘑菇、氨基酸、蛋白质和益生菌等功能性成分。与酸奶及其益生菌一样，L-谷氨酰胺、槲皮素、榆树皮、蜀葵根、N-乙酰-D-葡萄糖胺、甘草根、舞茸和乳清酸锌已通过肠道微生物群显示出对健康有益。这些成分对酸奶发酵剂细菌特性的影响尚不清楚。本研究的目的是确定这些成分对益生菌特性、对胃液和溶菌酶的耐受性、蛋白酶活性以及嗜热链球菌 STI-06 和保加利亚乳杆菌 LB-12 活力的影响。在培养 0、30、60、90 和 120 分钟时测定耐酸性，在培养 0、4 和 8 小时时分析耐胆汁性。在培养 0、2、4、6、8、10、12、14 和 16 小时时测定微生物生长，在培养 0、12 和 24 小时时评估蛋白酶活性。使用蜀葵根、甘草根和榆树皮可提高嗜热链球菌的耐胆汁性和耐酸性。这些成分对保加利亚乳杆菌在培养 8 小时和 120 分钟时（分别）的耐胆汁性、耐酸性和模拟胃液性特征没有影响。同样，嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌的生长不受这些功能成分的影响。使用蜀葵根、N-乙酰-D-葡萄糖胺和舞茸可显著提高嗜热链球菌的蛋白酶活性，而保加利亚乳杆菌的蛋白酶活性不受任何成分的影响。与对照相比，蜀葵根和槲皮素样品在模拟胃液和溶菌酶体外抗性试验中分别具有更高的嗜热链球菌平均对数计数和对数计数。对于保加利亚乳杆菌，甘草根、槲皮素、蜀葵根和榆树皮样品的对数计数高于对照样品。
第四课 - 酸奶科学
主持了关于发酵过程的简短讨论，以及酸奶中的发酵如何鼓励“良好”细菌的生长，即可以发酵牛奶的细菌，同时预防其他有害的细菌生长。“好细菌”还被认为有助于人类肠道中的健康细菌。让学生在笔记表中添加新发现。注意：美国FDA需要在商业酸奶中使用两种特定细菌：l actobacillus delbruekii sp。保加利亚（保加利亚湖）和嗜热链球菌（嗜热链球菌）。
在制造奶酪中利用各种微生物
抽象奶酪是通过增厚或凝结过程将牛奶中的固体物质分离而产生的一种食物。奶酪制造过程通常涉及静脉细菌基团的细菌。这项研究采用了文献综述方法，包括对几篇相关文章的分析，并使用描述性分析方法进一步分析。方法论步骤涉及使用关键词“奶酪制作”和“奶酪微生物”搜索Google。根据讨论结果，奶酪的产量不仅限于牛奶；奶酪也可以从玉米，大豆和红豆中加工。奶酪制造过程利用了几种益生菌细菌，例如保加利亚乳酸乳杆菌，乳杆菌和链球菌。使用不同的起动细菌可以影响所得奶酪的特征。本研究总共包括13篇文章，其中包括5篇有关保加利亚乳杆菌的文章，5篇有关乳酸乳杆菌的文章和5篇有关链球菌的文章。关键字：生产，奶酪，微生物。
摘要：冰淇淋是孩子们最喜欢的零食，旱季通常在学校门口出售给孩子们，其主要成分是
摘要：冰淇淋是孩子们最喜欢的零食，旱季通常在学校门口售卖给孩子们，其主要成分是酸奶。因此，本文研究了酸奶冰淇淋中的细菌含量，因为它们决定了消费者的健康，因此非常重要。使用标准方法对尼日利亚三角州瓦里市售的四种酸奶样品的细菌含量进行了分析。结果显示存在嗜热链球菌、唾液链球菌和保加利亚乳杆菌。在 CS1[NA，232 和 PC，218] 和 CS2 [NA，282 和 PC，91] 中观察到的菌落数最多，而在 HO [NA，120 和 PC，90] 和 NY [NA，118 和 PC，112] 中观察到的菌落数较少。研究发现，四种品牌的酸奶的营养琼脂 (NA) 菌落形成单位始终高于平板计数琼脂的菌落形成单位。在营养琼脂和平板计数琼脂上平均观察到 157 个菌落。在 4 种品牌的酸奶中，在平板计数琼脂和营养琼脂中观察到的菌落相似。所有分离菌对诺氟沙星均高度敏感，并且对庆大霉素、Drovid 和克林霉素有抗药性。微生物质量结果表明，酸奶的食品质量可以接受，具有益生菌潜力。DOI：https://dx.doi.org/10.4314/jasem.v28i7.8 开放获取政策：JASEM 发表的所有文章均为开放获取文章，任何人都可以免费下载、复制、重新分发、转发、翻译和阅读。版权政策：© 2024。作者保留版权并授予 JASEM 首次出版权，作品同时根据知识共享署名 4.0 国际 (CC-BY-4.0) 许可进行许可。本文的任何部分均可在未经许可的情况下重复使用，但必须引用原始文章。引用本文为：DENGIMO，K；TEKE，EC (2024)。评估尼日利亚三角州瓦里四种市售酸奶中的细菌负荷。应用科学环境管理杂志 28 (7) 1989-1992 日期：收到：2024 年 5 月 21 日；修订：2024 年 6 月 17 日；接受：2024 年 6 月 23 日出版：2024 年 7 月 2 日关键词：抗生素耐药性；细菌负荷；微生物质量；益生菌潜力 酸奶是通过牛奶的乳酸发酵获得的培养乳制品。它是世界上最受欢迎的发酵乳制品之一，在家中商业化生产（Willey 等人，2008 年）。在生产过程中，脱脂或低脂牛奶经过巴氏杀菌并冷却至 43°C。然后接种称为“发酵剂”的已知微生物培养物。这种“发酵剂”可能是特定乳酸杆菌种的纯培养物，也可能是嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌以 1:1 的比例混合的培养物。嗜热链球菌的生长速度比保加利亚乳杆菌快，它主要负责产酸，而乳杆菌则增加了风味和香气。这些微生物的生长导致
检查益生菌的免疫弹药机制...
参与者在四个星期内还接受了安慰剂或益生菌补充剂。益生菌补充剂（vivomixx®;visbiome®）由八种不同的细菌菌株组成：嗜热链球菌NCIMB 30438，BREVE BREVE BREVE NCIMB 30441，B. longum ncimb 30435（B. reclants as b. lallanfal as b. lycrantiss），b. incrantiss，re c. incim b. incim ncimb inc， B.乳酸），乳酸乳杆菌NCIMB 30442，L。plantarum ncimb 30437，L。paracasei ncimb 30439和L. delbrueckii subsp。保加利亚NCIMB 30440（重新分类为L. helveticus）。 每日剂量由两个小囊组成，其中包含高剂量的9000亿个菌落形成单元（CFU）/天，可以与任何冷的非碳酸饮料混合。 在对照组中，参与者收到了一个含有麦芽糖的安慰剂，没有细菌，其颜色，形状，大小，气味和味道与益生菌补充剂是无法区分的。保加利亚NCIMB 30440（重新分类为L. helveticus）。每日剂量由两个小囊组成，其中包含高剂量的9000亿个菌落形成单元（CFU）/天，可以与任何冷的非碳酸饮料混合。在对照组中，参与者收到了一个含有麦芽糖的安慰剂，没有细菌，其颜色，形状，大小，气味和味道与益生菌补充剂是无法区分的。
酸奶：益生菌和健康益处（9.390）-CSU扩展
酸奶可以是有益细菌的来源，包括被分类为益生菌的细菌。益生菌一词的意思是“生命”，世界卫生组织（WHO）定义为“活体生物，当以足够数量的数量管理时，会给宿主带来健康益处。”为了使微生物称为益生菌，必须满足特定的标准，以确保对人类的安全和健康益处。研究了有关益生菌的健康影响的证据，必须指定属，物种和应变水平。对用潜在有益细菌制成的食品的健康主张需要针对该特定菌株进行测试。益生菌在饮食中的关键优势是改善肠道细菌平衡，这有助于防止有害细菌的生长。在酸奶的示例中，所有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的菌株均被批准为产生酶的酶，乳糖酶，有助于消化牛奶糖乳糖。
科学活动：细菌使我恶心！
1。使用眼睛震荡，让每个学生在安全别针的底部环上放一滴水。这种膨胀的水滴充当镜头。2。将此镜头非常接近图片，它将放大图像（即构成杂志图片的点）。如果它与图片更远（或中间的水滴比边缘更薄），则滴将使图像看起来更小。要获得最佳效果，请直视最大的水凸起。有益的细菌关键词：细菌，有益，酸奶，培养概念：某些细菌是有益的。许多细菌是有益的。一个例子是酸奶，它是细菌生长产生的食物 - 保加利亚乳酸乳杆菌和嗜热链球菌。为了制作酸奶，需要活跃的培养物。材料：普通酸奶（确保其包含活性酸奶培养的容器状态），牛奶，牛奶，温度计，热量源，夸脱罐，带紧密密封的夸脱罐：div>