摘要Acai的可食用冰淇淋主要在北部地区消耗,但是由于它涉及许多处理过程,因此该产品具有很大的微生物污染,因此在立法中没有建立好的实践时,风险会增加。因此,这项工作是为了评估在里约热内卢(Rio Branco)销售的Acai的可食用冰淇淋的微生物质量。拥有从不同商业机构收集的20个样本,被确定为A,B,C,E,G,H,I,I,J,K,K,L,M,M,N,N,O,P,P,P,R,S和T,使用肠杆菌和Escherichia coli的存在进行了推定和确认的测试,并使用多个小管的技术和10-10-10-10-10-10(10)根据2019年12月23日的第60号,样品被归类为可接受的,中间的和不可接受的。所有分析的样品均包含大肠疾病。大肠杆菌,变化<0.3.10μ至1.1.10³NMP/g,肠杆菌的变化为0.3.10μ至1.1.10³NMP/g。大多数分析的样本被归类为根据ANVISA的立法而被归类为不可接受的,这表明,通过将该产品污染了致病性微生物,表明了当地消费者的健康风险。关键字:可见的冰淇淋。acai。致病性微生物。
鱼粉 甲壳类鱼粉 鱿鱼粉 熏制水生生物产品 冷冻水生生物产品 裹面包屑水生生物产品 新鲜冷藏水生生物产品 加工冷藏水生生物产品 盐渍水生生物产品 干盐渍水生生物产品 干水生生物产品 鱼油 平衡饲料
3。Adelakun Oluyemisi Elizabeth和Olusegun James Oyelade。“潜在地使用秋葵种子(Abelmoschus esculentus Moench)面粉来进行食物强化和加工的影响”。面粉和面包及其在预防健康和疾病方面的防御力。学术出版社,(2011年):205-212。
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1个产品和工艺设计小组(GDPP),洛斯安斯大学化学与食品工程系,哥伦比亚Bogot A 111711; lf.salas@uniandes.edu.co 2 Natura Group,工程,设计和应用科学学院,药房和Quicicas系,ICESI University,第18号122-135,Cali 760031,哥伦比亚; aabarrera@icesi.edu.co 3 Natura Group,工程,设计和应用科学学院,生物科学系,生物过程和生物技术系,ICESI University,Calle 18号 122-135,Cali 760031,哥伦比亚; pacaicedo@icesi.edu.co 4Bioorgánica和Molecular Systems(QBOSMO)的研究小组,自然科学与数学学院,Ibagué大学,Ibagué大学,Ibagué730002,哥伦比亚; natalie.cortes@unibague.edu.co(N.C。); edison.osorio@unibague.edu.co(E.H.O.) div> 5 Microbiol或GICICS Research Center(CIMIC),生物科学系,洛杉矶大学,Bogot A 111711,哥伦比亚; m.f.villegastorres@uniandes.edu.co *通信:andgonza@uniandes.edu.co;电话。 div> : +57-601-339-4949(Ext。 3094)122-135,Cali 760031,哥伦比亚; pacaicedo@icesi.edu.co 4Bioorgánica和Molecular Systems(QBOSMO)的研究小组,自然科学与数学学院,Ibagué大学,Ibagué大学,Ibagué730002,哥伦比亚; natalie.cortes@unibague.edu.co(N.C。); edison.osorio@unibague.edu.co(E.H.O.) div>5 Microbiol或GICICS Research Center(CIMIC),生物科学系,洛杉矶大学,Bogot A 111711,哥伦比亚; m.f.villegastorres@uniandes.edu.co *通信:andgonza@uniandes.edu.co;电话。 div>: +57-601-339-4949(Ext。3094)
BioagrosscurióVitalBrasil化学工业和化学商业LTDA -ME 19021 Beauveria Bassiana,孤立的IBCB 66 + Anisopliae,孤立的IBCB 425微生物昆虫学