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在贝宁市出售的番茄罐头的微生物变质
*通讯作者：abraham.ogofureabraham@live.com摘要番茄（Solanum lycopersicum），是索拉纳科家族中最重要的蔬菜农作物之一，它在世界各地种植以食品和其他经济目的。在本研究中研究了不同产品品牌的罐头番茄罐头的微生物变质。观察到总有氧和厌氧计数小于10个3个细胞，这些细胞在可接受的极限之内。罐装产品中的两种没有微生物计数，而其他罐头的计数从2 x 10 1到5 x 10 1不等，用于有氧开放的番茄的有氧计数，1 x 10 1至2 x 10 1用于厌氧计数。然而，在所有六种研究中，损坏的番茄罐装产品的有氧运动范围为4.2 x 10 4到9.1 x 10 4。厌氧罐装番茄的厌氧计数范围为2.5 x 10 4到6.8 x 10 4。从变质罐头番茄样品中获得的孤立生物显示出存在芽孢杆菌，金黄色葡萄球菌，乳酸链球菌，乳酸菌，假单胞菌，sp。，梭状芽孢杆菌，梭状芽孢杆菌，梭状芽孢杆菌，coagulus coagulans，saccharomyces sp。，念珠菌sp。，粘液sp。，尼日尔曲霉和青霉。这些生物与在贝宁市销售的罐头番茄产品的破坏有关。开放后立即消耗这些产品时，它们是安全的，因为新鲜产品的微生物负载在可接受的监管标准之内。关键字：西红柿罐头，监管标准，有氧计数，厌氧计数
在某些餐厅出售的精选即食食品的细菌评估
尼日利亚州 *通讯作者：wunmiyok@gmail.com，08169218648简介安全食品与健康和质量的生活有关。无法获得安全食品的能力会导致多种疾病，主要影响患有健康障碍的人，儿童和老年人（Azounwu等，2018）。根据世界卫生组织的说法，“ 5.5亿人病了，每年有23万人死亡，这是由于与已经被微生物病原体污染的食物相关的腹泻疾病而死亡”（WHO，2020年）。在世界银行（2018年）的另一份报告中，与发展中国家的粮食传播疾病相关的生产率的总体降低估计为每年耗资952亿美元，每年治疗食物传播疾病的总支出估计为150亿美元。粮食疾病自远古时代以来（WHO，2020年）以来，对世界上所有国家和人民都是一个重大挑战。此外，与其他大陆相比，亚洲和撒哈拉以南非洲的粮食传播疾病的出现最高。与食物相关的微生物病原体以及公共卫生关注的问题，例如大肠杆菌
估计的蓝色Lavazza胶囊的碳足迹于2024年出售
1。引言气候危机对咖啡行业带来的挑战是许多迫切的：这就是为什么Lavazza致力于研究全方位解决方案，以满足减少其环境影响的需求。实际上，从2020年开始，该小组促进了一条旨在实现完全碳中立性的路径，称为“路线图至零”。此路径由三个主要的工作步骤组成，即其碳排放的定量，还原和抵消。在2020年，Lavazza Group通过抵消了范围1和2排放量的第一个结果，即直接和间接的温室气体排放，例如，甲烷燃烧用于烤绿色咖啡和消耗的电力。知道并非所有排放都可以减少，Lavazza Group通过支持有助于可持续发展和遏制温室气体排放的项目开始了抵消策略。在2021年，这一过程继续引入了出售主要单销售产品（胶囊，软豆荚，新鲜包）的排放抵消，其在排放中的主要贡献可以在组织的范围3。其中包括Lavazza蓝色胶囊，其生命周期各个阶段的二氧化碳排放量（摇篮到坟墓）从2021年开始被中和。为了确保估计计算的准确性，当最终销售数据可用时，将重新计算2024年出售的所有胶囊的碳足迹。如果2024的估计排放值与销售12个月后的实际值之间存在不匹配（超过或以下），则将进行调整（例如，通过提交大量的碳信用额）。本报告的目的是根据所采用的报告标准报告碳足迹蓝色胶囊的分析过程，并提出结果。
与在Otefe Metropolis销售的棕榈葡萄酒相关的细菌隔离
棕榈葡萄酒是从各种棕榈物种获得的发酵酵母中制备的酒精饮料的通用名称（Okafor，2002）。通常使用Bassir（2002）描述的方法从Raphia Rinfera，R。Hookeri和Elaeis Guineensis获得。raphia棕榈通常会产生比油棕榈多的果实，但是兰米棕榈只能在其一生中使用一次，因为花朵在开花期间被摧毁（Okafor，2008年）。在发酵过程中，棕榈中的糖会变成酒精和有机酸，从而导致产生的果汁失去风味（Okafor，2005年）。存在的细菌类型取决于发酵阶段和果汁的组成（Bassir，2002； Okafor，2007）。尽管酵母中酒精的产量很常见，但在细菌中很少见（Ingraham和Ingraham，2004年）。报道了酿酒酵母的存在，而从尼日利亚的氨氨木葡萄酒棕榈中分离出来（Owuana and Saunder，2000年）（Ezeronye和Okertuba，2000年）。最近将乳酸杆菌和白血病的肠系膜确定为主要的乳酸菌细菌，负责从加纳种植的棕榈树中提取的棕榈葡萄酒的味道（Uzochukukukwu等，2004）。在生产酒精饮料的生产中使用的发酵。葡萄酒用于非洲，亚洲和南美部分地区。在尼日利亚，棕榈葡萄酒发酵的两个主要来源是油棕（Elaeis guineensis）和Raphia Palms（Raphia spp）。
在新西兰出售的碘盐是否含有足够的碘？
odine是甲状腺激素的重要组成部分，这是对人类代谢，温度控制，正常生长和脑发育的调节所必需的。1,2世界卫生组织（WHO）建议使用碘盐作为防止碘摄入量低的地区人口中碘缺陷的关键策略。3新西兰的土壤碘的土壤较低，盐碘化一直是自1920年代以来预防碘缺乏的主要策略。4在1990年代新西兰的轻度碘缺乏症再次出现之后，4一系列按照食品标准澳大利亚新西兰（FSANZ）的评论导致食品标准法规的立法变化，而用碘盐的面包进行了防御力，于2009年强制性。5,6以来面包的强化，儿童和成年男性的碘状况得到了改善。
在贝宁市场出售的新鲜虾（Penaeus notialis）的保存和安全性
摘要在贝宁销售市场条件下评估了冰（FSPI）（FSPI）（FSPI）（1-4.5°C）和环境温度（FSKAT）（27.5–29.5°C）的储存过程中新鲜虾的微生物特征。此外，使用细菌学和物理化学方法收集并分析了在零售市场上出售的FSPI和FSKAT样品。在12天后（FSPI）和9 h（FSKAT）后，超过了有氧嗜熟细菌（AMB）[7.0 log 10（cfu/g）]和三甲胺（TMA）（5 mg/100 g）的可接受极限。大多数市场样本（75％FSPI，92％FSKAT）不合规，对AMB的可接受限制。在肠杆菌，大肠杆菌和沙门氏菌方面超出了指定的最大限制，分别高达75％，92％和42％（FSKAT）和33％，67％和75％（FSPI）（FSPI）。约33％（FSPI）和58％（FSKAT）样品与TMA极限不合规。所有样品均在组胺和酪胺的可接受范围内。但是，必须培训利益相关者进行良好的处理和卫生实践。
在Adolor和Oluku地区出售的Suya肉的细菌学分析
摘要：传统上加工的肉类产品通常是在不观察严格卫生状况的情况下进行的，这可能会导致食源性疾病。由于微生物超出了可接受的限制，因此本文的目的是确定在尼日利亚贝宁市Adolor和Oluku地区出售的即食Suya肉的细菌学分析。新鲜烤的Suya肉样品是从两个随机选择的Suya供应商那里获得的，并在报纸和无菌箔纸中仔细包装。使用含营养琼脂和甘露醇盐琼脂培养基的Pour板法进行了细菌学分析。分析了毒力因子和抗生素易感性概况。结果表明，从包裹报纸包裹的Adolor获得的样品的细菌数量最高为4.00 x 10 9 CFU/g。最高的葡萄球菌计数为3.10±0.7 x 10 4
评估在尼日利亚奥多州Akure Metropolis出售的精选卫生垫的微生物质量
这项研究对在Ni Geria的Ondo State的Akure Metropolis出售的各种卫生垫进行了微生物学评估。收集并分析了来自不同品牌的卫生护垫，包括始终，每天，LadyCare，LadyChoice，Lovina，Rosemary和Softcare，以确定微生物的存在。微生物。这项研究揭示了各种微生物，包括细菌，例如蜡状芽孢杆菌，灌注梭状芽胞杆菌，金黄色葡萄球菌，Veillonella parvula和lactobacillus antri。此外，真菌种类如根瘤菌，烟曲霉，烟曲霉，尼日尔曲霉，牛牛牛肉菌和Trichoderma sp。与卫生垫隔离。在卫生垫上存在微生物强调了它们的非亲戚性质。虽然某些孤立的微型制剂具有引起感染的潜力，但阴道pH和有益的微生物（如乳酸杆菌）的存在。在阴道中可能会抵消卫生垫中存在的微生物感染的风险。因此，卫生垫被认为是安全使用的。尽管如此，保持健康的生活方式仍然至关重要。
在Harcourt Nigeria港出售的卷心菜和凹槽南瓜的营养成分和真菌变质
真菌越来越牵涉到经济上重要的水果和蔬菜变质的药物。这项研究的目的是确定负责卷心菜（甘蓝橄榄石）和凹槽南瓜（Telfairia occidentalis）叶片的真菌物种，在尼日利亚港口哈科特港的不同市场中出售。总共分析了50个样品，分析了肉体和南瓜的肉体学，近端和矿物质成分。分别从白菜和南瓜获得了总共170和128个真菌分离株。被宠坏的卷心菜样品的真菌计数范围从5.1×10 5 cfu/g到7.2×10 6 cfu/g/g，来自Rumuokoro和Mile 1市场的样品分别具有最高和最低计数。南瓜的真菌计数范围从2.8×10 4 cfu/g到2.4×10 5 cfu/g，rumuokoro和d/line市场分别产生最高和最低计数。所鉴定的真菌是青霉，尼日尔曲霉，cladosporium sp。，Rhizopus sp。，Aspergillus flavus，fusarium sp。，Trichophyton sp。和Saccharomyces sp。aspergillus sp。的患病率最高（88％），其次是Saccharomyces sp。（84％），penicillium sp。（44％）和根茎sp。（44％）。蔬菜中含有大量的粗蛋白和碳水化合物，而脂肪含量则低。蔬菜富含Na，Mg，Ca，K，Cu和Zn。这项研究表明，隔离的真菌与卷心菜和南瓜叶的变质有关，可以追溯到糟糕的处理和出售市场的卫生状况。
原始研究文章运营商的卫生实践和在ouagadougou销售的液态液体的微生物污染
结果：结果表明，一些生产者对良好的卫生和生产实践，缺乏电力继电器以确保减轻负载以及使用公共磨坊来研磨小米的控制不佳。微生物学分析表明，微生物污染的水平从一个含量生产者到另一个水平生产者。微生物载荷为7.8 log10 cfu/ml，用于有氧嗜嗜中等的微生物，酵母和霉菌的5.4 log10 cfu/ml，乳酸细菌的8.0 log10 log10 cfu/ml，3.8 logotia for entobacteria，3.8 logotia for interobys colig 10 log10 logot cfu/ml for threpot cfu/ml，3.0 logotol/ml。葡萄球菌金黄色葡萄球菌的CFU/ML和蜡状芽孢杆菌的2.4 log10 cfu/ml。结论：这些结果强调了增强这些Gapal生产商的能力以提高其销售产品质量的必要性。关键字：花纹，微生物质量，金黄色葡萄球菌，蜡状芽孢杆菌，肠杆菌科。1。引言牛奶和乳制品在世界范围内广泛食用。它们对人类具有很高的营养，但也为微生物提供了良好的生长培养基（Ntuli等，2023）。一般而言，微生物剂对食物的污染都可以在食物链中的任何阶段发生。因此，需要严格监测整个食物链中的良好卫生和制造实践，以防止微生物污染。哪些污染可能导致消费者的发病率和死亡率很高（Tropea，2022）。因此，市场上的一些食品是食物中毒或食物中毒感染的来源。但是，在许多国家，主要在发展中国家，生产和销售许多食品，而没有对原材料或最终产品的质量控制。