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可持续未来的食品科学创新6月9日至1日
巴黎，充满活力的首都法国，是历史悠久的魅力与现代精致的和谐融合。坐落在塞纳河的河岸上，巴黎散发着一种独特的氛围，其标志性地标，迷人的街道和对艺术和文化的承诺。巴黎最具标志性的地标之一是埃菲尔铁塔，这是城市明信片完美的象征，可从其观察甲板中欣赏到壮丽的景色。塔周围的区域充满了活动，拥有众多咖啡馆，酒吧和餐馆，当地人和游客都聚集在活跃的气氛中。塞纳河河也是游艇游览的起点，使游客可以探索城市的水道。巴黎以其对文化和艺术的奉献精神而闻名，其广泛的博物馆，美术馆和历史古迹的网络为例。卢浮宫博物馆拥有令人印象深刻的艺术品收藏，跨越了几个世纪，并拥有著名艺术家的作品，例如Leonardo da Vinci，Michelangelo和Rembrandt。标志性的巴黎圣母院大教堂可瞥见哥特式建筑，而Sacréc– urbasilica可以从蒙马特的山顶地点欣赏城市的全景。在城市景点之外，巴黎为户外休闲和放松提供了充足的机会。历史悠久的卢森堡花园提供了一个和平的静修，并带有修剪精美的草坪，喷泉和雕塑，为游客提供了巴黎魅力的独特视角。同时，Tuileries Garden提供了对法国历史和花园设计的洞察力，使游客能够探索其宏伟的道路和历史特征。除了其文化景点之外，巴黎还为户外休闲和放松提供了充足的机会。是沿着风景如画的塞纳河银行漫步，探索城市的众多公园，还是在街上享受悠闲的自行车，巴黎为每个人提供了一些享受其历史悠久的魅力和现代精致的东西。
2024年食生学院农产品食品无损检测 ...
10 5102230337 Bridget Ama Kwadzokpui 林颢 食品科学与工程 On-site discrimination of pork freshness using a paper based nano-calorimetric sensor
Rania IM Almoselhy 和 Afreen Usmani。食品科学中的人工智能
本文探讨了人工智能 (AI) 在食品科学和技术中的整合，强调了其最先进的应用和相关挑战。人工智能正在重塑各个领域，包括食品质量控制、供应链优化、安全监控和产品开发。机器学习、预测分析和计算机视觉等创新技术正在被部署，以提高食品安全和质量、简化供应链和优化农业实践。值得注意的应用包括实时监测环境条件、微生物检测和个性化营养建议。然而，在食品技术中采用人工智能并非没有障碍。对数据隐私的担忧、人工智能算法中的潜在偏见、监管挑战以及劳动力的技能差距对实施构成了重大障碍。此外，人工智能技术对环境的影响需要仔细考虑以确保可持续的实践。使用人工智能的组织必须应对复杂的数据安全和隐私挑战，尤其是在 GDPR 等法规的背景下。解决这些挑战需要采取多方面的方法，包括旨在保护个人数据的技术、政策和实践。组织可以更好地确保遵守数据保护法，同时在其 AI 计划中培养信任和问责制。本文强调了技术人员、食品科学家和政策制定者之间的合作对于有效应对这些挑战的重要性。通过利用 AI 的功能，同时确保合乎道德和负责任的做法，食品行业可以提高其弹性、效率和可持续性。最终，AI 的持续发展有望改善全球食品领域的食品安全、质量和整体公共卫生结果。关键词：AI；人工智能；食品科学与技术；微生物学；生物技术
csir- ihbt
2。农业科学硕士学位/农艺学位/土壤科学/生物化学/生物技术/微生物生物技术/发酵技术/生物信息学/计算机科学/数据科学/科学计算/人工智能/人工智能/人工智能/人类植物学/植物基因组/植物/植物/植物/植物/植物/食品/食品/食品科学/食品科学/食品科学/食品科学/食品科学/食品科学/食品科学/食物综合/食品科学/食物综合/食品科学/食品科学/食物科学/食品综合/食品科学/食品科学/植物科学/食品科学/食物科学/食品科学/食物科学/植物科学/食物综合/食品科学/食品科学/食物科学/植物科学/食品科学/植物科学/食品综合信息 Microbiology/ Industrial Microbiology/ Medical Microbiology/ Molecular Microbiology/ Molecular Biology/ Plant Molecular Biology/ Nanotechnology/ Nano biosciences/ Plant Pathology/ Plant Science/ Plant Physiology/ Pharmaceutical sciences (Pharmacology & Pharmacology and Toxicology)/ Zoology/ Human Genetics/ Virology/ Traditional Medicine/ Natural Resource Management/ Statistics/ Remote Sensing/Geographic Information系统/地理信息学。
食品科学和技术在未来合作伙伴关系可持续食品系统中的作用
承认作者喜欢对130 SRIA R＆I 2团队的成员表示真诚的赞赏和感激。101059497），Effost可持续性和办公室成员的工作组，作为133个以及像Monique Axelos和Mechthild Donner等Inrae同事讨论食品系统134可持续性概念。135
食品科学和技术在导航超级加工食品的健康问题中的作用
摘要食品加工被视为双刃剑。有人认为有助于为城市化社会提供稳定且安全的粮食供应，但是，通过Nova定义了现在与疾病有关的超级加工食品。食品科学技术可以说是两者的主要贡献者。这些潜在的危害不是故意的行为，它们仅符合对食品企业成功的法律和市场义务。因此，如何将食品科学和技术重新回到改善健康需求探索中，需要在包括可持续性在内的其他问题中考虑。另外，对植物性肉类替代品的需求不断增长，Fortifientation以及可持续包装和物流的作用，以增强食品的物理特性和营养价值，同时最小化将它们从农场运输到板块的需求进一步。最后，将如何支持我们的食品系统进行下一个精通和技术革命，以提供粮食环境和供应，其主要目标是支持人类和行星健康，但以一种经济上成功的社会成员而言。
单一专业的2023-24（课程提纲）课程...
1。Shakunthala Manay和Shadakhraswamy的食物事实和原则。2。Srilakshmi的食品科学，第二版，2002年3。Swaminathan的食品科学，化学和实验食品。4。诺曼（Norman）的食品科学。5。Griswold R.M.对食品的实验研究6。Helen Charley的食品科学。7。Vijaya Khader，印度农业理事会食品科学技术教科书
公告：呼吁首次参加国际农业，食品科学和兽医学的学生会议
Prishtina大学“ Hasan Prishtina”，农业和兽医学院，支持Kosovo美国校友（KUSA）赠款号USGP2023/24GR2组织第一届国际农业，食品科学和兽医医学的国际学生会议，该学生将于7月12日在2024年7月12日举行。本次会议旨在将来自世界各地的学生召集在一起，分享他们在这些重要领域的知识，经验和研究。
食品科学和技术的年度审查如何饮食和生活方式可以调整肠道微生物组的健康衰老
在高收入国家中，老年依赖比（OADR）徘徊在25％左右，预计在未来几年中将大大增加，到2050年（联合国2020年）达到约49％。如此惊人的高水平是不可持续的，因此，必须确定促进健康衰老的干预措施，这可能会延迟慢性疾病的发作并减少残疾。越来越多的经验证据表明，肠道微生物群会影响宿主的多个功能领域，包括免疫和炎症，代谢以及食物偏好以及认知和行为。因此，肠道菌群改变与年龄人群中的发病率，残疾和死亡率的开始有关，包括2型糖尿病（T2D），肥胖，心血管疾病（CVD），CER CER，CER和认知和神经学疾病（Cho）和神经学疾病（Cho＆Blasers（Cho＆Blasers）2012）。除了遗传因素外，肠道菌群的组成和功能在生理上取决于多种生活方式因素，其中关键要素包括人口统计学和经济因素，体育习惯，药物治疗，药物和饮食习惯，从出生到高龄（Zhernakova等人（Zhernakova等）2016）。所有这些使微生物群成为可访问的可修改风险因素，尤其是通过饮食变化，因此，是促进健康衰老并帮助遏制OADR上升的有前途的工具。在这里，我们回顾了有关生活方式 - 微生物群相互作用的最新证据，并特别强调饮食作为关键的可访问调节器。我们还提出并讨论了如何使用微生物群和大数据分析的进步来促进健康的衰老。
大豆胰蛋白酶抑制剂对不同生长期小鼠胰腺氧化损伤的影响
1 吉林农业大学食品科学与工程学院，长春 130118；jjnong2008@126.com (CG)；zhaoll89@163.com (LZ)；michael_lvbo@163.com (BL) 2 中国农业技术体系大豆研究发展中心大豆加工研究部，长春 130000；virginiay@163.com 3 东北农业大学黑龙江省绿色食品科学研究所，哈尔滨 150030 4 青海高等职业技术学院农业与资源环境系，海东 810799； lishujun1026@163.com 5 扬州大学旅游与烹饪学院、食品科学与工程学院，江苏扬州 225127 * 通讯地址：wynan@neau.edu.cn (YW); yuhansong@jlau.edu.cn (HY) † 这些作者对本文的贡献相同。