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摘要：人工智能 (AI) 正在影响食品系统的各个方面，包括生产、食品加工、分销和消费。如果以合乎道德的方式实施人工智能以实现可持续性，它可以增强生物多样性、节约水和能源资源、提供与土地相关的服务、为智慧城市提供动力并帮助缓解气候变化。但是，在使用人工智能过渡到可持续食品系统方面存在重大问题。人工智能自身的碳足迹可能会抵消它创造的任何可持续性效益。此外，该技术可能会进一步加剧国家之间和国家内部的不平等，以及对少数群体或弱势群体的偏见。本文借鉴了维多利亚州农贸市场协会 (VFMA) 的一项研究的结果，该研究调查了设计人工智能工具以增强可持续性和复原力以造福该组织及其成员的复杂性。协同设计研讨会（同步和异步）、半结构化访谈和设计创新方法促使 VFMA 尝试使用 AI 工具将可持续的土壤实践、营养丰富的农产品和人类健康联系起来。分析表明，协同设计流程和敏捷方法创建了一个共同学习环境，可以在跨学科参与中迭代考虑可持续性和道德问题。通过本研究开发的自下而上的方法支持希望参与 AI 的组织，同时加强公平性、透明度和可持续性。
澳大利亚墨尔本维多利亚农贸市场协会
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