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许多食品是微生物生物转化的产物。工业微生物学家可能参与生产用于发酵的浓缩微生物接种物或维护生产设施中使用的发酵系统。他们还可能参与识别所涉及的生物、通过遗传手段改进这些微生物催化剂以及维护专有培养物收藏。微生物产品也可用作食品调味剂和防腐剂。有机酸（如柠檬酸、苹果酸和抗坏血酸）和味精是食品中常用的微生物产品。微生物本身可能是食物。蘑菇、松露和一些红藻和绿藻可直接食用。酵母用于人类和动物的食品补充剂。
工业微生物学和生物技术职业
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