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世界卫生组织已将肥胖症和糖尿病标记为全球流行病，这是心血管疾病的主要原因，这是世界上排名第一的杀手。心脏联合会的2023年报告显示，心血管疾病每年造成超过1600万人死亡。造成这一危机的重要贡献者是西方饮食的日益普及，富含已知是促炎症的超级加工，易于获得的包装食品。但是，有个好消息：我们可以预防甚至扭转这些疾病。饮食是最重要的改变的生活方式因素，健康饮食可以提供抗炎，肠道治疗，增强能量，激素平衡和心理健康益处。水果和蔬菜的力量不足以摄入水果和蔬菜（FV）是死亡率的可改变的饮食危险因素，并导致了可传染性和非传染性疾病。在2017年，较差的FV摄入量导致了390万人死亡，这使其成为影响全世界残疾调整的生命年的顶级饮食危险因素之一。满足FV的推荐食品至关重要，但消耗各种FV类型也是如此。FV消费的种类量增加与糖尿病，癌症和死亡率的较低风险以及改善的认知功能有关。在童年期间，增加FV品种尤其至关重要，以支持成长习惯的增长，发展和建立健康的饮食习惯。
不要计算卡路里，算上颜色！
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