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印度古吉拉特邦苏拉特市Veer Narmad South Gujarat大学水生生物学系 *收到的通讯作者：2024年2月22日；接受：2024年5月2日； Published online: 6 th May, 2024 https://doi.org/10.33745/ijzi.2024.v10i01.074 ______________________________________________________________________________________________________________ Abstract: A survey was conducted on wholesale fish market of Surat city to appraise the present structure, infrastructure facilities and hygienic conditions of market. 市场无组织和不受限制。 在鱼市场中也没有发现诸如平台，适当的地板，排水系统，冷藏和保存之类的基本设施。 还进行了微生物分析，以确定在苏拉特市唯一批发鱼市场出售的鱼类的质量。 鱼类样品是从鱼类市场中收集的，以列举总可行数量（TVC）和细菌的鉴定。 从鱼类市场中收集的淡水鱼几乎没有细菌，而病原细菌存在于海洋物种中，该物种具有较高的计数，在海洋鱼样品中跨越了允许的极限（5×10 5 CFU/g）。 致病性细菌大肠杆菌可以在鱼类中生存并繁殖，从鱼类中转移到人类中，该鱼被用作食物并引起食物中毒，腹泻，脑膜炎和败血症。 将鱼类被大肠杆菌污染，表明卫生症和卫生条件不佳。印度古吉拉特邦苏拉特市Veer Narmad South Gujarat大学水生生物学系 *收到的通讯作者：2024年2月22日；接受：2024年5月2日； Published online: 6 th May, 2024 https://doi.org/10.33745/ijzi.2024.v10i01.074 ______________________________________________________________________________________________________________ Abstract: A survey was conducted on wholesale fish market of Surat city to appraise the present structure, infrastructure facilities and hygienic conditions of market.市场无组织和不受限制。在鱼市场中也没有发现诸如平台，适当的地板，排水系统，冷藏和保存之类的基本设施。还进行了微生物分析，以确定在苏拉特市唯一批发鱼市场出售的鱼类的质量。鱼类样品是从鱼类市场中收集的，以列举总可行数量（TVC）和细菌的鉴定。从鱼类市场中收集的淡水鱼几乎没有细菌，而病原细菌存在于海洋物种中，该物种具有较高的计数，在海洋鱼样品中跨越了允许的极限（5×10 5 CFU/g）。致病性细菌大肠杆菌可以在鱼类中生存并繁殖，从鱼类中转移到人类中，该鱼被用作食物并引起食物中毒，腹泻，脑膜炎和败血症。将鱼类被大肠杆菌污染，表明卫生症和卫生条件不佳。
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