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问题 1(b) 大多数考生在膳食参考值 (DRV) 问题上表现良好。大多数考生使用适当的结构和技术成功分析了一名 26 岁女性的饮食。在此问题上表现良好的考生展示了良好的营养知识，并能够将这些知识应用到问题背景、26 岁女性以及这顿饭对她的饮食的贡献中。问题 1(c) 许多考生很好地回答了星级概况问题。这些考生展示了对与意大利面沙拉相关的评级和感官属性的透彻理解。许多考生使用适当的技术来组织对这个问题的回答。问题 1(d) 一些考生展示了对食品产品开发阶段的良好理解，并可以解释与意大利面沙拉开发相关的阶段。问题 2(b) 一些考生很好地回答了营销技巧问题。他们展示了对每种技巧的良好理解，并使用了适当的评估技术来组织他们的答案。
2024 年高级健康与食品技术课程报告
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