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摘要这是一份资源文档，旨在帮助建立基本的食物分析和测试实验室，以实现监管目的，可以充当无声的“专家系统”，以确保食物的安全性和质量。这些实验室不需要非常高端的最先进设备，但可以履行测试大量样品的监管合规性以及常规的监视活动。该文件是一个非常全面的文件，其中包括实验室设置的不同方面，例如计划实验室布局，安全性，教育资格和人员的经验，各种分析所需的设备以及在适当的环境条件下进行的住房，实验室安全设计和废物处理措施。该文档不是“包容性的”。它不涵盖所有设计情况和建筑设计。
I.Food类别系统
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