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规划审查问卷表说明 随附问卷旨在供运营商和/或建筑师在规划审查过程中使用。填写问卷时，请随时联系当地卫生部门以获得进一步帮助。问卷分为两部分。第一部分是标准卫生操作程序 (SSOP)。此部分应由设施的所有者/运营商填写。SSOP 是帮助您的运营符合零售食品企业卫生要求标题 410 IAC 7-24 的程序。每个问题末尾引用的部分编号将帮助您回答问卷。以下项目符号是第一部分所涵盖的章节： • 食品（食品是否以安全卫生的方式接收） • 食品制备（限制/限制食品中病原体的生长量） • 冷热保存（防止病原体在食品中生长） • 消毒（确保消毒剂的用量和使用水平适当） • 有毒或有毒物质和个人护理用品（涵盖这些物品的储存和使用） • 杂项（涵盖注册/许可和家庭食品处理） 第二部分是物理设施要求。此部分可能需要由建筑师/承包商/工程师完成，因为这些要求更多的是技术基础。以下项目符号是第二部分所涵盖的小节：• 洗碗/洗碗（涵盖设备的正确使用和容量）• 供水（水是否可以饮用）• 废水/污水处理（污水系统是否合规）• 管道（涵盖回流、热水容量、软管和油脂分离器）• 洗手/卫生间设施（数量、门关闭和通风）• 房间装修时间表（涵盖厨房内部，确保材料光滑且易于清洁）• 个人物品（防止员工污染食物）• 设备（要求所有设备材料均为食品级质量，并获准用于商业厨房）• 昆虫和啮齿动物藏身处（防止昆虫和啮齿动物活动）• 再利用和可回收物（涵盖储存和处置）• 照明（进行操作所需的最少光照量）必须填写计划审查申请表并与随附的问卷一起提交。
计划审查问卷表说明
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