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暗厨房”（没有前台服务的餐厅）以及其他先送后送或仅送外卖的餐厅模式。由于这些管理费用较低的企业有能力支付平台更高的佣金，因此它们往往会在平台的应用程序中占据更突出的位置。它们也许能够降低向客户收取的服务费。越来越多的外卖量可能会以牺牲传统餐厅为代价而流向它们，一些传统餐厅可能被迫考虑是否有能力继续在外卖领域生存。与此同时，暗厨房也为餐厅提供了机会，它们可以选择在远程地点专门提供外卖，以补充其店内设施。
订餐：食品配送的快速发展
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