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桑德拉患有糖尿病前期和高血压。由于不良的饮食习惯，她的病情恶化了。“健康食品并不容易获得。越健康的食物越贵。有时，吃任何食物比吃新鲜水果和蔬菜更容易、更便宜。我把大部分钱都用来付账单和其他东西了，”她解释道。这些健康状况促使她向大学医学中心寻求帮助，在那里她的医生把她介绍给了埃尔帕索人抗击饥饿食品农场。
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