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生物塑料的水分含量是指生产过程后的生物塑料的质量百分比。随着使用增塑剂的使用而增加了水分含量。来自图3，为合成的最大甘油添加最大甘油的生物塑料的水分含量最高（49％），并且添加氯仿百分比最高的生物塑料具有最低的水分含量（30％）。当两者之间的比率为1：1时，中间的水分含量位于中间。先前的研究中，香蕉皮被用于制作基于淀粉的生物聚合物（4）表明，基于甘油的生物塑料具有较高的水分含量值。这是因为甘油是羟基的一部分，该羟基很容易与水分子形成氢键，并且对它们具有很大的亲和力。
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