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美国食品药品监督管理局（FDA）负责监督对消费者有关食物过敏的管理。目前，学区必须容纳九种食物过敏原。九种食物过敏原是：乳制品，鸡蛋，鱼，贝类，树坚果，花生，小麦，大豆和芝麻。为学生提供特殊饮食需求的要求是由美国农业部（USDA）管理的，该部门还包括任何患有疾病生活的学生，例如糖尿病或腹腔疾病。经营全国学校午餐计划（NSLP）的学校必须为所有患有食物过敏和疾病的学生提供适当的住宿。USDA需要收集适当的文件，以确保根据许可的医疗提供者的护理适当容纳学生。烹饪，健康和学生ADA服务对于满足有特殊饮食需求的学生的需求至关重要。
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