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摘要：山毛榉蘑菇（Hypsizygus marmoreus）是一种营养丰富，可食用的药用蘑菇，是东亚的。本研究调查了不同底物对体外培养的h. marmoreus菌丝体代谢产物组成的影响。所测试的底物包括麦芽提取琼脂，富含大麦麦芽的麦芽提取琼脂以及富含葡萄果酱的麦芽提取物琼脂。这项研究还评估了提取物针对革兰氏阳性细菌（枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌），革兰氏阴性细菌（Escherichia Coli，Salmonella typhi，salmonella typhi和pseudomonas oficomonas），C.Stropicalsiss，C。C. C. C. C. C. C. C.皮肤植物（Trichophyton Mentagrophytes，T。Tonsurans，T。Rubrum，Arthroderderma Quadrifum，A。Gypseum，A。Curreyi和A. Insingulare）。结果表明，马莫斯菌丝菌提取物表现出针对测试的微生物的抗菌和抗真菌活性。从富含大麦麦芽或葡萄黄褐色的底物中培养中获得的提取物在所有测试过的男性菌株中均表现出最高的抗菌活性。相同的提取物显示出对白色念珠菌和副梭菌的最高抑制作用。值得注意的是，在富含葡萄的Pomace的地下种植的蘑菇中的提取物也表现出对T. mentagrophytes和T. tonsurans的显着效率。萜类化合物和碳青霉化合物可能与富含葡萄质质量的底物中种植的蘑菇提取物的抗菌特性有关。相比，较高的抗自由基特性可能与吲哚化合物的含量有关。总而言之，生长底物选择会影响H. Marmoreus的营养和药用特性，从而使其对理解这种蘑菇的培养做出了宝贵的贡献。
微生物
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