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益生菌是微生物，可提供足够数量的健康益处，并用于商业乳制品，例如酸奶和奶酪以及非乳制品，例如果汁和面包。各种革兰氏阳性和革兰氏阴性细菌属于益生菌类别，其中最著名的是乳酸杆菌和双歧杆菌。最著名的益生菌应用是去除肠道病原体和胃肠道粘膜屏障的稳定。此外，益生菌还具有抗肥胖，抗糖尿病，抗癌，胆固醇调控以及改善神经精神疾病（例如焦虑，抑郁，帕金森氏症和多发性硬化症）的作用。益生菌通过产生抗菌化合物抑制了表面的附着以及致病细菌的生长，并防止疾病（如蛀牙和尿道感染），从而发挥其抗体和抗菌特性。使用抗生素针对致病性细菌会导致抗生素耐药性的可能性，但益生菌并不是这样，甚至它们也可以消除抗甲氧西林抗甲氧西林的抗抗蛋白链球菌金黄色链球菌（MRSA）。通过产生乳酸，脂肪酸，硝酸，H2O2和杆菌素和刺激免疫系统，益生菌具有抗病毒和抗真菌活性，因此，在真菌中，益生菌会减少毒素的产生。由于益生菌对炎症细胞因子，不同类型的T淋巴细胞和其他免疫介质的调节作用，它们可用于改善自身免疫，炎症和过敏性疾病。
阿富汗基础医学科学杂志
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