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种子油真的可以健康吗？科学家发现了omega-6的惊人好处
一项大规模研究发现，较高的omega-6血液水平不会增加炎症的标志物。最近发表在《养分》杂志上的一项研究为围绕欧米茄-6脂肪酸及其在炎症中的潜在作用的辩论提供了新的启示。公众对种子油的关注一直在增长，这主要是因为许多这些油[...]
来源:SciTechDaily一项大规模研究发现，血液中较高的 omega-6 水平不会增加炎症标志物。
最近发表在《营养》杂志上的一项研究为围绕 omega-6 脂肪酸及其在炎症中的潜在作用的持续争论提供了新的线索。
营养素公众对种子油的关注与日俱增，主要是因为许多种子油富含亚油酸 (LA)，这是一种必需的 omega-6 脂肪酸。批评者认为西方饮食中洛杉矶含量过多，这表明这种转变是许多现代健康问题的关键因素。
酸根据这一观点，LA 水平升高被认为会导致慢性炎症。但是否有确凿的证据表明，摄入更多的 LA（以及血液中 LA 的含量更高）实际上会导致炎症加剧？
研究人员依赖于弗雷明汉后代研究 (Framingham Offspring Study) 的数据，该研究是来自波士顿地区的著名研究队列。弗雷明汉后代研究是一项具有里程碑意义的纵向研究计划，跟踪最初的弗雷明汉心脏研究参与者的孩子，以调查影响心血管和代谢健康的遗传和生活方式因素。它于 1971 年推出，数十年来为慢性病风险和预防提供了宝贵的见解。该队列的严谨性和连续性使其成为了解长期健康轨迹最值得信赖的来源之一。
研究设计和生物标志物分析
这是一项横断面研究，意味着在 2700 名个体中测量了与 10 种炎症相关生物标志物相同的血液样本中的 LA 和花生四烯酸 (AA) 水平。对这两种 omega-6 脂肪酸水平与 10 种独立的血液/尿液炎症和氧化应激生物标志物之间的关系进行了统计评估。
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