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从酵母发酵中酿造的鸡肉蛋白，发现狗安全且营养丰富
在一个新型的项目中，科学家使用了精确发酵生产酿造的鸡肉蛋白，并评估了它用于宠物食品。研究人员发现，在一项六个月的研究中消耗蛋白质的狗具有有益的消化作用。
来源:英国物理学家网首页在一个新型的项目中，科学家使用了精确发酵生产酿造的鸡肉蛋白，并评估了它用于宠物食品。研究人员发现，在一项六个月的研究中消耗蛋白质的狗具有有益的消化作用。
伊利诺伊大学Urbana-Champaign和Bond Pet Foods，Inc。的科学家，科罗拉多州博尔德，与该项目合作。据信这项研究是第一个使用精确发酵产生由酵母和鸡肉蛋白组成的蛋白质并评估其在宠物食品中的安全性的蛋白质。精确发酵已近半个世纪以生产用于制造奶酪，香草和维生素B12的酶等成分。 蛋白质 鸡肉 宠物食品 Bond的研发团队首先鉴定鸡在鸡的肌肉组织中高度丰富的蛋白质，然后交叉引用到其DNA序列。将DNA插入酿酒酵母（Brewer's酵母）基因组中的特定部位，以表达鸡蛋白，该鸡肉是在与啤酒厂或其他工业发酵手术类似的大型不锈钢罐中培养的。 培养基 狗 肠道菌群 这些发现发表在《兽医科学》杂志上，表明，酿造的鸡肉蛋白在多达40％的狗的食物中是安全且营养丰富的。与对照组相比，食用它的狗表现出体重，身体状况，血液化学或其他标记的差异。 已发布 兽医科学的边界 对照组
伊利诺伊大学Urbana-Champaign和Bond Pet Foods，Inc。的科学家，科罗拉多州博尔德，与该项目合作。据信这项研究是第一个使用精确发酵产生由酵母和鸡肉蛋白组成的蛋白质并评估其在宠物食品中的安全性的蛋白质。精确发酵已近半个世纪以生产用于制造奶酪，香草和维生素B12的酶等成分。 蛋白质 鸡肉宠物食品
Bond的研发团队首先鉴定鸡在鸡的肌肉组织中高度丰富的蛋白质，然后交叉引用到其DNA序列。将DNA插入酿酒酵母（Brewer's酵母）基因组中的特定部位，以表达鸡蛋白，该鸡肉是在与啤酒厂或其他工业发酵手术类似的大型不锈钢罐中培养的。 培养基 狗肠道菌群
这些发现发表在《兽医科学》杂志上，表明，酿造的鸡肉蛋白在多达40％的狗的食物中是安全且营养丰富的。与对照组相比，食用它的狗表现出体重，身体状况，血液化学或其他标记的差异。 已发布 兽医科学的边界对照组