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肥胖和非肥胖人群都喜欢高热量食物
国际研究人员表示，尽管食物的味道和口感相似，但肥胖和非肥胖人士更喜欢高热量食物。研究小组比较了三组人的食物偏好：11 名肥胖人士、23 名减肥手术后患者和 27 名非肥胖对照者。他们给参与者提供了含和不含麦芽糊精（一种碳水化合物，可以增加酸奶的热量，但不影响口感和口感）的加糖低脂酸奶。尽管对两种酸奶的评价都一样好，但三组人都吃了更多含麦芽糊精的酸奶。他们还发现，麦芽糊精对肥胖和非肥胖人士酸奶消费的影响相似。
来源:Scimex国际研究人员表示，尽管食物的味道和口感相似，但肥胖和非肥胖人士更喜欢高热量食物。研究小组比较了三组人的食物偏好：11 名肥胖患者、23 名减肥手术后患者和 27 名非肥胖对照者。他们给参与者提供了含和不含麦芽糊精（一种碳水化合物，可增加酸奶的热量，但不影响口味或口感）的加糖低脂酸奶。尽管三组人对两种酸奶的评价都一样好，但三组人都吃了更多含麦芽糊精的酸奶。他们还发现，麦芽糊精对肥胖和非肥胖人群酸奶消费的影响相似。
期刊/会议：PLOS Biology
期刊/会议：研究：论文
研究： 论文组织：葡萄牙 Champalimaud 研究与临床中心
组织：媒体发布
来自：PLOS Biology
同行评审实验研究人员
同行评审实验研究人员卡路里越多 – 消耗越多：肥胖和非肥胖个体都喜欢高卡路里食物
卡路里越多 – 消耗越多：肥胖和非肥胖个体都喜欢高卡路里食物尽管肥胖和非肥胖个体的口味相似，但卡路里含量决定了食物偏好
尽管口味相似，肥胖和非肥胖人群的食物偏好取决于卡路里含量根据 12 月 17 日发表在开放获取期刊 PLOS Biology 上的一项研究，尽管口味和质地相似，但肥胖和非肥胖人群更喜欢高热量食物，该研究由葡萄牙 Champalimaud 基金会的 Albino Oliveira-Maia 及其同事完成。
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