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二战糖定量配给给孩子们终身健康提升
经历定量配给的婴儿几十年后患糖尿病和高血压的风险显著降低
来源:科学美国人2024 年 12 月 26 日
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二战糖定量配给儿童终身健康
经历过定量配给的婴儿几十年后患糖尿病和高血压的风险显著降低
作者：Saima S. Iqbal，编辑：Sarah Lewin Frasier
Saima S. Iqbal 编辑：Sarah Lewin Frasier Sarah Lewin FrasierLydia Whitmore/Getty Images
二战结束后的几年里，英国政府继续定量配给某些食品，包括鸡蛋、乳制品和糖。这不仅使醋基“古怪蛋糕”等创意食谱流行起来；它还使普通饮食保持在我们现在认可的现代每日糖摄入量指导范围内。现在一项研究表明，这种限制给定量配给期间的婴儿带来了终身健康益处。
每日糖摄入量科学家们长期以来一直想知道糖如何影响发育中的身体和大脑。但对摄入较少或较多糖的家庭的观察性研究很难将饮食的影响与收入或地理位置等相关因素的影响区分开来。“这种类型的实验有助于消除一些噪音，”梅里马克学院和哈佛大学公共卫生学院的营养研究员朱莉安娜·科恩说，她没有参与这项工作。
研究作者使用英国生物银行的医学数据库比较了 1953 年 9 月糖定量配给结束前后几年出生的约 60,000 人的发病率。这一转变急剧改变了糖的摄入量，但没有影响其他饮食因素——其他成分的定量配给结束日期不同——这使得研究人员能够探究减少糖在生命发育至关重要的前 1,000 天内的影响。
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订阅 在《科学》杂志上报道 科学“一切都与适度有关，”Gračner 说。“生日蛋糕、糖果、饼干——这些都是我们需要享受的零食。”