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杂货废物管理：为什么您的杂货连锁店没有废物问题 - 它有运营问题
如今，管理杂货废物不仅仅涉及垃圾收集。领先的杂货连锁店必须协调数百个地点的回收、食物垃圾管理、有机物转移、供应商绩效、可持续发展报告和监管合规性。挑战不仅仅是管理废物，而是管理环境运营。走进几乎任何一家杂货店，您都会发现一个复杂的网络……续
来源:Rubicon如今，管理杂货废物不仅仅涉及垃圾收集。领先的杂货连锁店必须协调数百个地点的回收、食物垃圾管理、有机物转移、供应商绩效、可持续发展报告和监管合规性。挑战不仅仅是管理废物，而是管理环境运营。
走进几乎任何一家杂货店，您都会发现在幕后运作的复杂环境运营网络：压实机、纸板打包机、回收容器、食品捐赠计划、有机物收集、废食用油、油脂管理以及支持不同运营部分的多个供应商。
每个程序单独都有一个重要的目的。
它们共同代表了更大的事物：环保行动。
挑战在于，大多数杂货连锁店并未有意将这些程序设计为一个互联系统。随着新供应商的增加、可持续发展计划的扩大、法规的变化以及运营需求的变化，它们随着时间的推移而不断发展。
每个决定都解决了眼前的需求。他们共同创建了更加复杂的操作，越来越难以管理、衡量和优化。
结果？
大多数杂货连锁店不存在浪费问题。他们存在环境运营问题。
“多站点杂货连锁店面临的最大挑战不是缺乏可持续发展计划。而是这些计划之间缺乏联系。当废物、回收、报告和供应商管理独立运作时，组织就会错失提高绩效的机会，”Rubicon 客户运营副总裁 Damla Meral 说道。
为什么杂货废物管理变得越来越复杂
对于商店团队来说，环保运营只是本已要求很高的工作的一部分。商店领导关注客户、员工、库存、安全和日常执行，而不是协调供应商或处理溢出的垃圾箱。
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