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他用铝箔烤土豆，第二天早上用微波炉加热后吃掉了。几个小时后，他瘫痪了，医生解释了原因
马铃薯如何成为生物陷阱：厨房中常见的捷径包括铝箔包裹的烤马铃薯导致瘫痪。这种常见做法可能会在一夜之间培养出危险的引起肉毒杆菌中毒的细菌。在微波炉中重新加热剩菜并不能中和强效的肉毒杆菌毒素。这种中毒造成的神经损伤需要漫长且不确定的恢复期。烘烤后立即冷藏土豆可以防止这种严重的医疗紧急情况。
来源:经济时报常规厨房快捷方式，包装
用箔纸包裹并放在柜台上过夜，变成
导致一名男子瘫痪并在重症监护室中呼吸困难。内科住院医师 Priyam Bordoloi 医生分享的这个案例因暴露了大多数人从未考虑过的危险而迅速走红。
一切开始的案例
Bordoloi 博士表示，这一事件与她在住院医师第一年遇到的一个案例相呼应。一名男子烤了一个土豆，用箔纸包起来，然后把它放在厨房的柜台上过夜。第二天，他只是用微波炉重新加热然后吃掉，这个习惯每天都在几个厨房里重复。
但几个小时后，他的视力开始翻倍。到了午夜，瘫痪从他的头上席卷而下，他的肌肉一处都瘫痪了。他几乎无法呼吸。他被紧急送往重症监护室，与生命作斗争。
不是日常食物中毒
大多数人将变质的食物与胃部不适、恶心、呕吐、腹泻联系起来。博多洛伊博士指出，在这个病例中，这些典型症状都没有出现，这正是它如此危险的原因。
她解释说，罪魁祸首不是普通的细菌污染，而是一种更加罕见、更加险恶的生物体：
，导致肉毒杆菌中毒的细菌，肉毒杆菌中毒是一种严重的、可能致命的神经中毒形式。
厨房主食如何成为生物陷阱
马铃薯生长在地下，土壤中自然含有肉毒杆菌孢子。这些孢子本身是无害的。当土豆用箔纸包裹并置于室温下时，危险就开始了。
Bordoloi 博士警告说，这种组合在印度温暖潮湿的气候下尤其危险。箔纸包装创造了一个零氧、滞留水分和温暖的密封微环境——实际上是一个完美的培养箱。在这个口袋里，休眠的孢子可以“醒来”并繁殖，释放出科学界已知的最有效的神经毒素之一，而土豆则毫不起眼地放在柜台上过夜。