喝牛奶如何影响老年人患心脏病和癌症的风险

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中山大学的科学家发现，喝牛奶与老年人心脏病和癌症死亡风险的变化有关。

牛奶富含钙、磷、B 族维生素、钾和维生素 D 等重要营养素。它也是极好的蛋白质来源，在维持骨骼健康方面发挥着关键作用。

然而，牛奶也会引起食物过敏。大约 2% 的儿童对牛奶中的蛋白质过敏。乳糖（牛奶中的天然糖）会导致乳糖不耐症患者出现腹胀和腹泻。

先前关于牛奶摄入量与心脏病或癌症风险之间关系的研究得出了不同的结果。

在这项研究中，研究小组利用广州生物银行队列研究的数据，研究了低牛奶消费人群中牛奶消费与全因死亡率、心脏病和癌症死亡率之间的关联。

研究人员分析了 18,214 名年龄在 50 岁及以上、基线时（2003-2006 年）没有心血管疾病的参与者的数据。

18,214 名参与者

这些参与者中：

12,670 (69.6%) 不喝牛奶2,669 (14.7%) 适度喝牛奶（每周 1-3 份；1 份 = 250 毫升）2,875 (15.8%) 大量喝牛奶（每周超过 3 份）

12,670 (69.6%) 没有喝牛奶

12,670 (69.6%)

2,669 (14.7%) 适度饮用牛奶（每周 1-3 份；1 份 = 250 mL）

2,669 (14.7%)

2,875 (15.8%) 人饮用大量牛奶（每周超过 3 份）

2,875 (15.8%)

在平均11.5年的随访期间，共有2,697人死亡，其中917人死于心脏病，1,029人死于癌症。

11.5 年 2,697 人死亡 917 人死于心脏病 1,029 人死于癌症

研究小组发现，与不喝牛奶的参与者相比，适量喝牛奶的参与者死于心脏病、中风和所有原因的风险较低。

降低死亡风险 癌症总死亡率的风险较高 临床营养