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饮食中的碳水化合物可能是预防痴呆症的关键
一项新研究发现，您所吃碳水化合物的类型和数量可能对您在以后的生活中是否患上痴呆症发挥重要作用。虽然年龄增长是痴呆症的最大风险因素之一，但研究人员表示，健康饮食，尤其是正确的碳水化合物，有助于保护大脑 […]《饮食中的碳水化合物可能是预防痴呆症的关键》一文首先出现在《Knowridge Science Report》上。
来源:Knowridge科学报告一项新研究发现，您所吃碳水化合物的类型和数量可能对您在以后的生活中是否患上痴呆症发挥重要作用。
虽然年龄增长是痴呆症的最大风险因素之一，但研究人员表示，健康饮食（尤其是正确的碳水化合物）可以帮助保护大脑并支持健康衰老。
碳水化合物是大多数人的主要能量来源，占典型饮食中卡路里的一半以上。因为它们对身体如何使用葡萄糖和胰岛素有直接影响，所以我们摄入的碳水化合物的质量和数量可能会影响我们患阿尔茨海默病等疾病的风险。
需要了解的一项重要指标是血糖指数 (GI)。这是一个从 0 到 100 的等级，显示食物在食用后升高血糖的速度。白面包和土豆等食物的升糖指数较高，这意味着它们会迅速升高血糖。另一方面，水果、豆类和全谷物的血糖指数较低，血糖升高速度较慢。
该研究由 Rovira i Virgili 大学、TecnATox 中心和 Pere Virgili 健康研究所的研究人员进行。他们研究了英国超过 200,000 名成年人的数据。
在研究开始时，没有参与者患有痴呆症。研究人员使用食物调查问卷来了解每个人吃的碳水化合物种类，并计算他们饮食的血糖指数和血糖负荷。
平均 13 年里，有 2,362 名参与者患上了痴呆症。分析数据后，研究人员发现了一个清晰的规律：多吃低GI食物的人患痴呆症的风险较低，而多吃高GI食物的人患痴呆症的风险较高。
低至中等血糖指数的饮食可将患阿尔茨海默病的风险降低 16%。相比之下，高 GI 饮食会使患痴呆症的风险增加 14%。
该研究发表在《国际流行病学杂志》上。