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RFK, Jr. 颠覆食物金字塔，敦促美国人多吃肉
美国卫生与公共服务部部长小罗伯特·F·肯尼迪和美国农业部周三发布的营养指南强调饱和脂肪含量高的“真正食物”，这与数十年来健康饮食的证据背道而驰
来源:科学美国人2026 年 1 月 7 日
4 分钟阅读
RFK, Jr. 颠覆食物金字塔，敦促美国人多吃肉
美国卫生与公共服务部部长小罗伯特·F·肯尼迪和美国农业部周三发布的营养指南强调饱和脂肪含量高的“真正食物”，这与数十年来健康饮食的证据背道而驰
作者：Lauren J. Young，编辑：Tanya Lewis&Claire Cameron
SAUL LOEB/法新社，盖蒂图片社
周三，美国卫生与公众服务部部长小罗伯特·F·肯尼迪和美国农业部发布了新的官方指南，有效地推翻了食物金字塔。这些建议鼓励美国人吃“真正的食物”，并食用更多富含饱和脂肪的食物，例如红肉和全脂奶制品。
膳食指南为美国营养政策提供了信息，制定了数十项联邦膳食计划，包括军队膳食和学校午餐。美国儿科学会在一份声明中称赞该指南重点关注儿童天然食品。 AAP 主席安德鲁·拉辛 (Andrew Racine) 表示：“我们赞扬[指南]纳入了学院有关母乳喂养、引入固体食物、避免咖啡因和限制添加糖的循证政策。”
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这些变化反映了肯尼迪公开宣称的对超加工食品的厌恶，这些食品在普通美国人的饮食中扮演着越来越重要的角色。他的愤怒主要集中在种子油上，认为应该用动物脂肪代替种子油。但专家表示，如果使用得当，种子油通常是安全的，鼓励美国人多吃饱和动物脂肪可能会对心脏健康构成更大的风险。