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吃超加工食品可能会使您的心脏病风险增加 67%
吃更多的超加工食品会急剧增加心脏病、中风和死亡的风险，每吃一份都会增加危险。根据美国心脏病学会年度科学会议 (ACC.26) 上发表的研究，经常食用大量超加工食品的人面临严重心脏问题的风险要大得多。那些消费 [...]
来源:SciTech日报吃更多的超加工食品会急剧增加心脏病、中风和死亡的风险，每吃一份都会增加危险。
根据美国心脏病学会年度科学会议 (ACC.26) 上发表的研究，经常食用大量超加工食品的人患严重心脏问题的风险要大得多。那些每天摄入超过 9 份的人比那些每天吃大约 1 份的人发生重大心脏事件的可能性高出 67%。超加工食品包括许多常见的包装食品和便利食品，例如薯片、饼干、冷冻食品、加工肉类、含糖饮料、早餐麦片和面包。
研究还发现，每增加一份，风险就会稳步增加。每天多吃一点超加工食品，心脏病发作、中风或死于冠心病或中风的可能性就会增加 5% 以上。与其他种族群体相比，美国黑人之间的这种联系似乎更强。
“超加工食品会增加患心脏病的风险，虽然其中许多产品可能看起来像是方便的随身膳食或零食选择，但我们的研究结果表明它们应该适量食用，”休斯顿德克萨斯大学健康科学中心的心脏病学研究员、该研究的主要作者 Amier Haidar 医学博士说。
美国大型研究证实了日益增长的担忧
这项研究是首批大规模研究之一，旨在探索超加工食品消费与不同美国成年人群体的心脏病之间的关系。结果与早期研究一致，其中大部分是在欧洲进行的，并为更广泛人群的风险提供了更多见解。
即使在调整其他因素后，风险仍然存在
研究局限性和可能的生物学效应
如何通过食物选择降低风险
该研究同时发表在《JACC Advances》上。
参考：2026 年 3 月 17 日，JACC Advances。