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吃更多的超加工食品会增加患早发性结直肠癌的风险
研究人员追踪了近 30,000 名女性，寻找早发癌症发病率上升的线索。
来源:ZME科学息肉可能在癌症发生前数年在结肠中形成。大多数永远不会变得有害，但有些却可以。一项新的研究表明，许多人每天吃的东西可能会影响这种风险。
哈佛大学的研究人员分析了近 30,000 名女性数十年的饮食记录。他们发现，食用超加工食品最多的人在 50 岁之前患早发性结直肠腺瘤的风险明显更高。这些生长是最有可能演变成癌症的前兆。
超加工食品发表在《美国医学会杂志肿瘤学》上的研究结果可以解释为什么结直肠癌在许多富裕国家的年轻人中呈上升趋势。
《美国医学会杂志》肿瘤学仔细看看研究结果
研究人员探索了护士健康研究 II 的数据，该项目自 1989 年以来一直在跟踪女护士。参与者每四年记录一次她们吃的东西，使科学家能够估计她们的超加工食品（通常富含糖、盐、饱和脂肪和添加剂的即食食品）的摄入量。
护士健康研究二到随访期结束时，研究小组在 50 岁以下的女性中发现了 1,189 例传统腺瘤。当他们将食用超加工食品最少（大约每天三份）的女性与食用最多的女性（大约每天 10 份）进行比较时，他们发现了一个显着差异：食用最高水平超加工食品的女性患这些腺瘤的几率增加了 45%。
“它为我们提供了一些线索，了解饮食在早发性结直肠癌前驱病变发展中的潜在作用，”资深作者、麻省总医院布里格姆癌症研究所胃肠病学家 Andrew T. Chan 博士在接受《华盛顿邮报》采访时说道。 “我认为这可能是我们现在拥有的最好的可用数据，”他说。
华盛顿邮报