Healthier Eating Could Trigger a $630 Billion Farming Shake-Up
到 2050 年，全球范围内朝着更健康的饮食、更高效的农业和更少的食物浪费迈进，可能会极大地重组全球农业。遵循全球建议，采用更健康的饮食，提高农场生产力，并将食物浪费减少一半，到 2050 年可能会极大地改变农业。根据新的模型，这些变化可能会减少土地面积 [...]
Can Everyday Foods Help Protect Your Brain? Scientists Say Plant Compounds Show Promise
日常食物可以帮助保护您的大脑吗？科学家称植物化合物有希望 阿尔茨海默病是痴呆症的最常见原因，影响着世界各地数百万老年人。它会慢慢损害脑细胞，导致记忆丧失、混乱以及思维和日常活动问题。随着人口老龄化，人数[...]帖子《日常食物可以帮助保护你的大脑吗？》科学家称植物化合物显示出前景 首先出现在《Knowridge Science Report》上。
From farm to plate: The growing influence of ingredient-first dining
原料的来源可能会引发对话，但味道才是人们真正记住的
Current surge in sugar prices unjustified as availability, stocks comfortable, say ISMA, NFCSF
主要协会在与政府会面时保证在 2026-27 季节迅速启动破碎作业
气候活动人士兼工程师索南·旺楚克 (Sonam Wangchuk) 已成为德里反政府抗议活动的傀儡，他一直抵制结束禁食的呼吁，直到教育部长辞职。在他绝食的第 18 天夜幕降临时，除了水之外，他缺乏任何食物。现在是晚上 7 点，索南·旺楚克 (Sonam Wangchuk) 看起来很虚弱。舞台上，一位物理治疗师坐在他旁边，按摩他的手臂，以舒缓疼痛的关节。旺楚克靠在枕头和靠垫上，低声说道：“对不起，但我无法说话。”这位活动人士兼工程师原本就很瘦弱，但他的体重却减掉了近 9 公斤。医生表示，在绝食的这个阶段，身体会进入严重饥饿状态，分解脂肪和肌肉，导致极度虚弱、大脑功能受损和电解质失衡。继续阅读..
Georgia Youth Institute challenges students to tackle global food security
学生们参与研究报告、实践学习以及与专家的对话。佐治亚州青年学院挑战学生解决全球粮食安全问题首先出现在《今日佐治亚大学》上。
白天的日偏食和夜间的英仙座流星雨高峰使 2026 年 8 月 12 日成为多年来最适合观天和露营的夜晚之一，但仅限于北美的部分地区。
Why the upcoming eclipse is still vital in the age of solar probes
实验将利用8月的日食，以相对较低的成本了解更多关于太阳和地球的信息
South Africa’s Food System Is Failing Children
南非的粮食系统正在让儿童陷入困境南非的儿童营养不良给他们的生命历程蒙上了长长的阴影。例如，发育迟缓或身材矮小会损害儿童的身体发育和大脑发育，从而限制他们的教育和就业前景。发育迟缓和超重的儿童患肥胖、糖尿病和高血压等非传染性疾病的风险更大。这些情况给南非的医疗保健系统带来了巨大且日益沉重的负担。这样，儿童营养不良就助长了贫困和健康不良的代际循环，给个别儿童、他们的家庭和南非社会带来了巨大的代价。南非生产过剩的粮食，但儿童却死于饥饿。但严重急性营养不良造成的死亡只是冰山一角。许多儿童生活在获取营养食品的机会有限的地区。 Scrolla 在开普敦大学儿童研究所，我们花了二十多年的时间研究南非儿童的状
LA Times: Climate Change is NOT Taking Food Off Your Table
时代发生了怎样的变化——加州一家主要新闻媒体发表了一篇气候怀疑论文章。 《洛杉矶时报：气候变化不会让你餐桌上的食物消失》一文首先出现在 Watts Up With That? 上。
Why Do We Crave Junk Food When Stressed?
Emma Haccoun Choquette，麦吉尔 OSS 您是否注意到，在考试、截止日期或压力大的生活事件期间，沙拉突然听起来比一袋薯条或... 更没有吸引力
Weight-Loss Drugs May Help Treat Binge Eating Disorder
暴食症是世界上最常见的饮食失调症之一，但许多人对此知之甚少。患有这种疾病的人在短时间内反复吃异常大量的食物，同时感觉无法停止或控制自己的饮食。之后，他们常常会感到内疚、羞耻、悲伤或苦恼。 [...]减肥药可能有助于治疗暴食症首先出现在Knowridge Science Report上。
Common Food Additive Raises New Questions About Gut Health
黄原胶是一种大多数人都在不知不觉中食用过的成分。它被添加到数千种食品中，因为它有助于产品保持光滑、浓稠和稳定。冰淇淋、酸奶、沙拉酱、酱汁、无麸质面包和面食、蛋白质饮料和许多包装食品都含有黄原胶。它也常用于增稠[…]《常见食品添加剂引发关于肠道健康的新问题》一文首先出现在 Knowridge Science Report 上。
Science & Tech Spotlight: Geographic Origin of Food and Other Imports
为什么这很重要不良行为者可能会伪造产品的地理原产地来非法销售商品或用更便宜的产品替代优质产品，这可能会威胁我们的经济和消费者安全。 2021年，美国国际贸易委员会估计，由于非法、未报告和不受监管的海鲜进口，美国商业捕鱼业可能损失了近6100万美元的营业收入。验证进口食品和农产品（如海鲜或木材）原产地的技术可能有助于防止欺诈。关键要点原产地验证技术的成熟度和采用因技术类型及其验证的产品而异。验证地理原产地通常需要建立产品样本参考库，这对于开发和更新来说可能具有挑战性。改进的验证可以阻止欺诈，但技术可能昂贵且复杂。科学是什么？数字和分析技术可用于跟踪和验证食品和农产品的来源。例如，可以通过数字化记
Student Farm and Food Systems to host annual Summer Plant Sale, July 23-24
宾夕法尼亚州立大学学生农场和食品系统将于上午 10:30 至下午 1 点举办年度夏季植物义卖活动。 7 月 23 日星期四和 7 月 24 日星期五均在科廷路泰森温室的 Headhouse III 举行。年度拍卖会向宾夕法尼亚州立大学社区和公众开放，将展出花园苗木、室内植物和晚季作物。
The Perseid meteor shower aligns with a total solar eclipse this year—here’s how to see it
八月的天空观测者将迎来一场盛宴，因为最壮观的流星雨之一与日全食同时发生
