The sweet truth about carbohydrates
许多碳水化合物是重要的能量来源，而其他碳水化合物则没有什么好处。了解为什么并非所有碳水化合物都相同以及我们的身体如何使用它们。
Low-carb diet delivers added liver benefits beyond weight loss
华盛顿大学医学院的一项试验发现，生酮饮食比其他饮食更能有效地减少肝脏脂肪并逆转糖尿病前期，即使减肥效果相同。
Low-Carb Diet Delivers Added Benefits Beyond Weight Loss
华盛顿大学。在圣路易斯，不乏可供尝试的流行饮食习惯，如果严格遵循，它们通常可以达到减肥效果。但是，所有饮食计划在以下方面都是平等的吗？
Introducing a new collection: Food for Thought
探索食品科学，从三大常量营养素（蛋白质、脂肪和碳水化合物）到维生素、抗氧化剂和其他微量营养素。
Keto Diet Offers Extra Metabolic Benefits
极低碳水化合物的生酮饮食可能会为一些患有肥胖症、糖尿病前期和脂肪肝疾病的人提供额外的代谢益处，即使减肥与其他饮食相似。在一项精心控制的临床试验中，研究人员发现生酮饮食对肝脏脂肪和血糖控制的一些措施产生了更大的改善[…]后生酮饮食提供额外的代谢益处首先出现在 Knowridge Science Report 上。
Scientists Find a Smarter Way To Turn Used Coffee Grounds Into Clean Fuel
每一杯咖啡都会留下一个隐藏的能量库。冲泡后丢弃的潮湿咖啡渣仍然含有有价值的油，可以转化为生物柴油，而其中的碳水化合物和其他化合物可用于生产可再生燃料、生物塑料和工业化学品。罗维拉维吉利大学 (URV) 的研究人员现已确定 [...]
FrankenKetchup: Condiments Get A Science Boost
弗兰肯番茄酱：科学促进调味品蛋白质最大化是人们最近流行的一种科学，他们对营养健康的认识是错误的，但如果你尽管不是乳糜泻患者但仍采用无麸质饮食，疫苗会导致自闭症，或者发誓戒掉碳水化合物，或者相信葡萄酒等 1 类致癌物可以预防癌症，那么调味品领域就有好消息了。Hank CampbellFri， 08/07/2026 - 09:56类别遗传学与分子生物学
Do Ketogenic Diets Drive Up Cholesterol? It Depends on Genes
EurekAlert! 低碳水化合物饮食会导致胆固醇飙升吗？随着低碳水化合物饮食的普及，这个问题一直困扰着研究人员和有影响力的人，但......
