New book 'Meat' explores how the next food revolution could transform meat consumption
布鲁斯·弗里德里希 (Bruce Friedrich) 在他的新书《肉类》中指出，我们生产肉类的方式对于气候、地球和公共健康而言是不可持续的，而解决方案不是少吃肉类，而是以不同的方式生产肉类。他表示，从实验室培育的肉类到植物性替代品，无论消费者是否意识到，食品革命已经开始。杰夫·贝内特 (Geoff Bennett) 采访了弗里德里希 (Friedrich) 了解更多信息。
Surge in meat imports fails to ease pork, chicken prices
分析师表示，2025 年肉类进口量飙升至创纪录水平，但供应量的增加未能转化为猪肉和鸡肉零售价格的下降。
Lab-Grown Meat Marketed to Children
我们吃的是真正的天然食物吗？美国农业部和美国食品药品监督管理局允许公司向美国公众出售含有化学品的几乎不可消耗的“食品”。研究证实，这些加工食品往往会导致健康问题，并导致该国成为肥胖流行的领头羊。为实验室培育的肉类的情况变得更糟做好准备[...]
How to Simply Explain Lab-Grown Meat to Non-Scientists
Seth Millstein，Sentient 流行社交媒体影响者 Jimmy Donaldson（也称为 MrBeast）发布了一段新视频
インド消費者物価（26年2月）～新基準下でCPIは2％台後半、政策は中立維持
印度统计和规划实施部2月11日发布的2026年1月消费者价格指数（CPI）显示，总体CPI同比涨幅为2.7%，高于上月的1.3%。最新公布的数据是基准年从2012年修订为2024年后的首次统计数据。但情况仍远低于4%的通胀目标，低通胀环境继续维持（图1）。 城市增长2.8%（上月：2.0%），农村增长2.7%（上月：0.8%），两地区均有所增长。前一个月城乡增速存在差异，但1月份城乡增速基本趋同。食品和饮料同比增长2.1%。上个月的数字为-1.8%，但需要注意的是，这是标准修订后（2024年=100）的首次发布，因此无法进行简单的连续比较。 从主要品类看，肉类（8.5%）、水果（7.9%）、海
Meat shops, slaughterhouses in Bengaluru to remain closed February 15 for Mahashivratri
班加罗尔当局于 2 月 15 日禁止在 Mahashivratri 屠宰动物和销售肉类，这对屠宰场和在线配送产生了影响。违规者将面临处罚。在此之前，阿约提亚、海得拉巴和奥里萨邦也颁布了类似的禁令，突显了该节日的宗教意义以及当局在各个平台上执行这些限制的承诺。
药物不良反应的发生率：半乳糖-α-1,3-半乳糖 (α-gal) 流行区中响尾蛇免疫多价抗蛇毒血清 F(ab’)2 和 F(ab) 的比较研究目标北美响尾蛇抗蛇毒血清 CroFab® 和 ANAVIP® 含有半乳糖--1,3-半乳糖 (α-GAL) 寡糖。我们比较了服用这些抗蛇毒血清后的药物不良反应，包括推测的过敏反应，并研究了这些抗蛇毒血清导致 α-GAL-免疫球蛋白 (Ig) E 致敏个体过敏反应的生物学合理性。方法我们进行了 2 项研究。阿肯色州毒物中心（2021 年 5 月至 2023 年 7 月）的回顾性图表审查确定了接受巴豆碱抗蛇毒血清治疗的患者的不良药物反应和推测的过敏反应。两名
New packaging can warn you when meat has spoiled
科学家设计了变色碳点生物传感器，可以实时检测密封包装中变质的肉类。《新包装可以在肉类变质时向您发出警告》一文首先出现在 Sciworthy 上。
Choline deficiency linked to Alzheimer’s disease, study finds
胆碱是一种由肝脏少量产生的必需营养素，存在于鸡蛋、西兰花、豆类、肉类和家禽等食物中，对人类健康起着至关重要的作用。亚利桑那州立大学的科学家最近进行的一项研究表明，饮食中胆碱的缺乏可能是导致阿尔茨海默病的一个重要因素。 […]研究发现，胆碱缺乏后与阿尔茨海默病有关，该研究首先出现在《Knowridge Science Report》上。
Import tariffs on agriculture items to be phased out over 10 years
印度将逐步降低来自美国的各种农产品和中间产品的进口关税。这项为期十年的战略计划旨在为当地行业提供适应的机会，同时确保肉类、家禽和乳制品等关键行业受到保护。
Nitrate in Drinking Water May Raise Dementia Risk, Study Warns
新研究发现，从蔬菜中摄入较高水平硝酸盐的人患痴呆症的风险较低，而从动物性食品、加工肉类和饮用水中摄入较多硝酸盐和亚硝酸盐的人患痴呆症的风险较高。埃迪斯科文大学 (ECU) 和丹麦癌症研究中心的新发现 [...]
