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减少食物废物的基本要素...
罗马尼亚作者的农业主义养老金案件：博士学位。经济学家Daniela Antonescu博士IOAN SURDU摘要：食物浪费是一个普遍的过程，影响环境和资源（自然，财务，卫生等）。在个人层面（家庭预算）和社会层面上都感到负面影响，通常它们很难作战。从现有的定量和定性分析中，即使在整个供应链中产生了食物浪费，家庭水平的食物浪费也占其总数的50％以上。还指出，某些经济部门的活动性质对浪费食物有更大的偏爱（例如Horeca或大型零售商店）。对罗马尼亚山区的农业旅游旅馆进行了案例研究表明，在其水平上，食物浪费的尺寸减少了。这是由于家庭精神以及一代世代相传的道德和精神价值观，这增加了对罗马尼亚山脉的热爱和尊重。减少这种现象的解决方案采取不同形式的表现形式，从对现象本身的意识到重新思考部分，促进良好的实践，创新的包装等。考虑到上述文章，本文旨在更好地了解食物浪费现象，并确定可以解决这种现象的可行解决方案。
减少澳大利亚食物废物的指南...
最后，澳大利亚食品粮食公约（PACT）是由澳大利亚最终食品废物建立的，是一项合作，自愿性倡议，旨在授权和团结食品价值链，以彻底改变澳大利亚的食品废物的方法。该协议是根据国际自愿食品浪费协议（如在英国的Courauld协议）建立的，其中4个具有可靠的减少食物浪费的结果；该协议的签署人从2022年到2024年将食物浪费减少了13％。专家团队配备了经验和工具，准备与澳大利亚零售商有效合作。
食物过敏的免疫学基础：机制和新兴治疗方法。
免疫系统在食品过敏中起关键作用，主要是通过免疫球蛋白E（IgE）抗体的夸张反应。在过敏个体中，初次暴露于过敏原，例如花生或贝类，触发了敏感性。在此阶段，抗原呈递细胞（APC）处理过敏原，并将其呈现给幼稚的T-辅助细胞（TH2）。Th2细胞释放细胞因子，包括白介素-4（IL-4）和白介素13（IL-13），它们刺激B细胞产生过敏原特异性IgE抗体[2]。
特级初榨橄榄油作为运动员的功能性食物
原始文章特级初榨橄榄油作为运动员的功能性食物：康复，健康和表演帕斯奎尔·佩罗，Stefania d'Angelo*医学，运动和福祉科学系（Dimmmeb），那不勒斯大学“ Parthenope”，Napoli University，Napoli-意大利 - 意大利 - 在线出版：2025年2月28日，2025年2月15日接受：20222年2月15日，202日，202日。 doi：10.7752/jpes.2025.02042地中海饮食的基石抽象特级初榨橄榄油因其在生物活性化合物中的丰富性，尤其是多酚，赋予了许多健康益处。这篇叙述性综述研究了橄榄油在缓解氧化应激和炎症中的作用，并特别关注其对运动员和运动表现的影响。发现橄榄油中的酚类化合物，包括羟基取，酪醇，油脂糖和油蛋白蛋白，显示出抗氧化剂，抗炎和心脏保护特性，从而使橄榄油具有潜在的饮食干预措施，以增强运动员的恢复和恢复能力。审查的研究强调了特级初榨橄榄油，其能够保护红细胞免受氧化损伤，保留心血管功能并改善肌肉恢复的能力。橄榄油补充剂还与减少氧化应激和炎症标记，有氧能力提高以及娱乐性运动员的肌肉力量增强有关。从机械上讲，其多酚已显示可调节线粒体功能，改善抗氧化酶活性，并在体育活动期间提高代谢效率。尽管有希望的证据，研究方法，剂量和人群的变异性的确定性有限。此外，当前的证据表明，尽管橄榄油可能有助于耐力和恢复，但仍需要进一步研究以确定其在不同运动学科中的特定作用。虽然橄榄油在耐力和恢复环境中表现出了潜力，但其急性性能增强效果仍然不太清楚。未来的研究应旨在标准化方案并探索补充橄榄油对多样化运动人群的长期影响。本评论强调了橄榄油作为运动营养中的自然和可持续战略的潜力，在为整体健康做出贡献的同时，支持身体绩效和恢复。关键词：红细胞，羟基取，地中海饮食，橄榄油，氧化应激，多酚，活性氧。引言橄榄油是几个世纪以来地中海饮食的基石，是对人类健康的有益影响最广泛的食物之一。尤其是特级初榨橄榄油（EVOO），最纯净，最不精致的形式，其养分和生物活性化合物的含量高，可提供广泛的健康益处（Boskou＆Clodoveo，2020; Tian，Bai，Bai，Tian，＆Zhao，2023）。是减少心血管疾病风险，防止癌症的保护以及细胞衰老过程的减慢（Ditano-Vázquez等，2019;Farràs等，2021）。这些特性主要归因于苯酚和多酚的存在，有效抵消氧化应激（OS）的强大抗氧化剂（OS），细胞衰变的关键因素以及慢性疾病的发作（Manna等，2002; Serreli＆Deiana; Serreli＆Deiana，2020; D'Angellino，2009; Boccellino＆boccellino＆boccellino＆boccellino＆boccellino＆boccellino＆boccellino＆boccellino＆d'BAccellino＆boccellino＆d'Boccellino＆boccellino＆d'BAcceLino＆d'Boccellino＆boccellino; Al。，2021）。evoo源自橄榄的压力，其特征是高浓度的单不饱和脂肪酸，而油酸则包括其总成分的55-83％。单不饱和脂肪酸与许多心血管益处有关，包括降低LDL（低密度脂蛋白）胆固醇水平（Schwingshackl＆Hoffmann，2012）。然而，EVOO的独特价值在于其酚类化合物，例如羟基取（HT），酪醇（Tyr），油果（Oleocanthal（Olc）（OLC）和Oleuropein（Ole）。尽管这些化合物占其组成的一小部分，但由于其抗氧化剂，抗炎和生物学特性，它们起着至关重要的作用，与复杂的分子机制相互作用以调节OS和炎症反应（D'Angelo等，2020a）。OS（Sies，2015）。ROS的积累会损害DNA，蛋白质和脂质，加速细胞衰老并促进慢性疾病的发展（Halliwell，2022年）。细胞衰老是一种复杂的现象，涉及细胞对环境刺激的反应能力的逐渐下降（Li等，2023）。这种现象对高度敏感的细胞（例如红细胞（RBC））特别有害，该细胞在氧气转运和去除碳二氧化碳中起着至关重要的作用
特刊 - 食物的微生物发酵
Foods（ISSN 2304-8158）是一个开放访问和同行评审的科学期刊，发表了原始文章，批判性评论，案例报告和有关食品科学的简短沟通。文章每月在线发布，无限制免费访问。目前，科学引文指数扩展（SCIE -Web of Science），PubMed和Scopus已索引食品。我们的目的是鼓励科学家，研究人员和其他食品专业人士尽可能多地发布其实验和理论结果。因此，我们邀请您成为我们的作者之一，并与全球食品科学界分享您的重要研究结果。
乳酸细菌在食物发酵中的作用
肠道健康：实验室可以产生维生素，短链脂肪酸和细菌素。可能会阻止有害细菌的生长；并有助于平衡有益的肠道细菌。提高了消化率和营养吸收：实验室可以改善消化和营养吸收，尤其是蛋白质的营养吸收。过敏降低：实验室可以通过分解引起过敏反应的特定蛋白质来降低某些食物（例如乳制品或小麦）的过敏性特性。抗氧化特性：一些实验室菌株产生抗氧化剂化合物，有助于与有害的自由基作斗争。压力缓解：某些实验室菌株会产生一种称为GABA的化合物，该化合物充当神经递质，可以降低血压，放松肌肉并减少心理压力。
脚趾补充食物对狗行为的影响：书目研究
Mr. Asimus Erik, Surgical pathology Ms. Bennis-Bret Lydie, Biological and Medical Physics and Chemistry Miss Bibbal Delphine, Hygiene and food industry of animal origin Ms. Bouhsira Emilie, parasitology, parasitic diseases Miss Cadiergues Marie-Christine, Dermatology M. Conchou Fabrice, Medical Imagery M. Ruminants M. Cuevas Ramos Gabriel, Equine surgery Ms. Daniels Hélène, Microbiology Infectious-Pathology Miss Deviers Alexandra, Anatomy-Imémagerie Miss Ferran Aude, Physiology M. Guerin Jean-Luc, Breeding and Health Published and Cunicolese M. Jaeg Jean-Philippe, Pharmacie and toxicology Miss Lacoline, Pathological of rent animals Miss Lavoue Rachel, Internal Medicine Mr. Lienard Emmanuel，《寄生学和寄生虫病》，Maillard Renaud先生，反刍动物Meynadier Meynadier Meynadier Meynadier Meynaud-Collard Patricia女士，手术病理学，Mogicicato Giovanni先生，解剖学家禽和养猪场的健康管理Pradier Sophie夫人，Equidae M. Raboisson Didier的内科，动物制作（反刍动物）m。Volmour Romain，微生物学和感染力学先生Verwaerde Patrick先生，麻醉，复苏女士Waret-SzkutaAgnès女士，生产和病理学猪
开发含有含油酰乙醇胺的功能性乳制品零食，可降低正常体重和肥胖小型摄入量的食物
乙醇乙醇酰胺（OEA）是一种安全的生物活性脂质，在临床和临床模型中表现出强大的厌食性特性。为了评估OEA递送动力学对其厌食的重要性，我们开发了含有液体或半固体形式的含OEA的乳制品零食。OEA +液体零食，但不是半固体的零食，在摄入零食后4小时进行的饮食行为测试中，分别减少了正常体重和肥胖的小型摄食量的14％和18％。体外消化实验表明，与半固体结构相比，当小吃是液体时，肠道消化中的OEA释放大大增强。对液体零食摄入后几个血浆参数的动力学研究表明，取决于微小的重量状态，其潜在机制不同，而OEA +液体零食可能对内源性大麻素和其他相关的N-酰胺氨基胺代谢的影响在正常体重小型肥胖症和肥胖症中的动力生成中的作用。
使保护区有效地有效生物多样性，气候和食物
生物多样性和生态系统服务（IPBE）的平台仍然存在挑战，尤其是关于及时提供来自不同知识领域的合并观点的挑战。要应对这一挑战，在知识领域和机构之间需要采用强大而灵活的网络方法。在这里，我们报告了整个欧洲的广泛咨询过程，以开发有关生物多样性和生态系统服务（NOK）的知识网络，该方法旨在（1）在适应性且响应式的框架中组织机构和知识持有人，以及（2）以及时和准确的生物多样性知识告知决策者。咨询提供了对NOK应解决的需求的批判性分析，以及如何在政策与科学之间的界面中补充现有的欧洲倡议和机构。除其他功能外，NOK对有争议的主题，确定研究差距以支持相关政策以及地平线扫描活动，以预测新兴问题。NOK包括相互间歇活动的能力建设部分，并包含确保其信誉，相关性和合法性的机制。这样的网络将需要通过最大化流程的透明度和灵活性，输出质量，数据和知识提供的链接，专家参与的动机以及合理的沟通和能力建设来确保其工作的信誉，相关性和合法性。
可再生纳米结构材料的多层材料，具有高氧和水蒸气壁垒的食物包装
摘要：天然生物聚合物已成为准备生物降解食品包装的关键参与者。然而，生物聚合物通常是高度亲水性的，这在与水相互作用相关的屏障特性方面施加了限制。在这里，我们使用多层设计增强了生物基包装的屏障特性，其中每一层都显示一个互补的屏障函数。氧气，水蒸气和紫外线屏障。我们首先设计了几种包含CNF和Carnauba蜡的设计。在其中，我们在包含三层的组装中获得了低水蒸气的渗透率，即CNF/Wax/CNF，其中蜡作为连续层存在。然后，我们在几丁质纳米纤维（LPCHNF）上掺入了一层木质素纳米颗粒，以在维持紫外线的同时引入完全屏障，同时保持纤维透明度。包括CNF/Wax/LPCHNF的多层设计启用了高氧（OTR为3±1 cm 3/m 2·Day）和水蒸气（WVTR为6±1 g/m 2·天），以50％的相对湿度为50％。它也对石油穿透也有效。氧气渗透性受纤维素和几丁质纳米纤维的紧密网络的控制，而通过组装的水蒸气散析则由连续的蜡层调节。最后，我们展示了我们的完全可再生包装材料，以保存商业饼干（干粮）的质地。我们的材料显示出与原始包装相似的功能，该功能由合成聚合物组成。关键字：纤维素纳米纤维，蜡，木质素颗粒，分层生物聚合物，可持续纤维，生物基包装■简介