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Muskmelon中的生物技术
摘要麝香瓜（Cucumis melo L.）是瓜曲科家族的作物。它也被称为Kharbuza。麝香瓜被视为夏季水果。染色体号。是2n = 24，起源是热带非洲。据说对身体系统产生冷却效果。此外，它是一种拆除，利尿和壮阳药。它在几种皮肤条件下被用作乳液。根具有催眠和纯属特性。Muskmelon的成熟果实是圆形的，直径为8-16厘米。仍然可以使用一些长圆形，扁平和椭圆形的水果形品种。未成熟的水果被用作蔬菜，种子是可食用的。C. Angaria（西印度小黄瓜）的果实主要用于泡菜，也用作煮熟的蔬菜。还有另一种称为snap melon的形式（cucumis melo var。Momordica）在整个印度发现。它是在完整成熟的阶段消耗的。使用常规育种的引言改进了麝香木
伊拉克省威斯特省al-suwaira市与食品安全有关的食品处理者的知识，态度和卫生实践
结果：总的来说，大多数参与者对食物卫生和保存的了解不足，但对个人卫生的了解很好。知识差距是关于清洁和使用炊具的健康方法（35.38％），冰箱中食物的储存（33.85％）的差距（33.85％）的，当餐具煮熟到烹饪蔬菜和肉（12.31％）时，可能会暴露于食源性病原体（12.31％）。这项研究的几乎所有参与者对食品安全都有积极的态度。大多数参与者（n = 100，76.7％）都同意，分离原生和煮熟的食物是避免细菌传播的最佳方法。此外，有109名受访者（83.85％）同意，在准备食物之前洗手可以有效地减少FBD的传播。此外，有117名参与者（90％）不同意，需要处置过期的易腐食品，而91.54％的参与者不同意监测清洁度和健康的餐食很重要。我们的发现表明，有57.15％的参与者在食品安全程序中具有低到中间的能力，例如避免交叉污染，检查食物温度和处理食物前和之后彻底洗手。
蜡状芽孢杆菌在食品和夜间市场食品供应商中的流行及其与食品安全知识，态度和实践的关系
本文旨在确定食物和手拭子样品中蜡状芽孢杆菌的普遍性及其与马来西亚北部夜间市场中食品供应商的知识，态度和实践（KAP）的关系。在这项研究中，总共收集了140种煮熟的食物和手拭子样品。用B. cereus检测到约28％（n = 83）的食物和42％（n = 57）的手。食品处理程序的KAP结果显示出（平均±SD）中等知识评分（73.96±15.79％），良好的态度得分（91.61±7.48％）和高实践得分（81.70±11.94％）。进一步的分析表明，供应商的态度独立影响了他们的实践。此外，发现知识和实践评分与蜡状芽孢杆菌手运输显着相关。因此，这项研究的发现是当局提高对食品安全的认识并强调良好态度和卫生习惯的重要性，尤其是在小型食品供应商中的重要性。
肿瘤营养 - 糖和癌症
如果这些单词处于成分清单的开头，则意味着它们是食物中的主要成分之一。限制了大量“添加糖”例子的饮料是软饮料，甜咖啡和茶水以及含糖的能量饮料。在可能的情况下选择没有“添加糖”的饮料。不加糖的咖啡，茶，纯净水和牛奶是不错的选择。如果您需要额外的卡路里，请选择包括整个水果，蛋白质和纤维在内的高热量饮料。，例如自制冰沙。限制加工食品“加工食品”包括煮熟，罐装，冷冻或包装的食物。加工食品也可能通过保存，以不同的方式进行准备或强化（添加诸如维生素之类的东西）来更改。这些食物在“添加糖”中通常更高，可以取代更健康的食物选择。在特殊场合享受甜点，并且部分较小。如果您想要一些甜美的，天然甜美的整体水果是每一天的好选择。有关糖和癌症的更多信息，请查看美国癌症研究所：www.aicr.org/news/the-sugar-cancer-connection，您还可以访问我们的营养服务页面：www.bccancer.bc.ca/nutrition
知识组织者
关键词变质 - 当食物恶化到不是可食用的微生物时 - 细菌，酵母，霉菌，真菌。酶 - 在食物中发现，加快了腐烂的过程。危险区域 - 细菌大多数乘以：-5-63°C：。高风险 - 细菌在高水分和蛋白质中大多数的食物。即肉，鱼，乳制品，肉汁，煮熟的米饭环境 - 食物可以安全地储存在室温下 - 面粉；糖;罐装食物；薯片，面食使用 - ：不安全在此日期之后最好的消耗 - 在日期之后可以安全消耗，但质量不高。即薯片不是“酥脆”的污染 - 因为它们含有微生物，例如细菌，使它们不适合消费交叉污染 - 将细菌从一个来源转移到另一个来源。例如切生鸡，然后生菜。致病性 - 导致疾病（不安全）保存的细菌 - 可以通过最大程度地减少细菌活性并提高保质期来降低食物变质的速度。真空包装 - 一种包装方法，可以从包装中去除空气以扩展货架寿命图包装 - （修改的氛围包装）一种延长新鲜食品架子寿命的方式。用气体代替空气
稳定效应的维生素 - c-on-sulforaphane级 - a- ...
（尤其是西兰花新芽）。一系列百科全书已经广泛报道了十字花科植物性，遗传学和化学，尤其是葡萄糖磷酸（葡萄糖苷）与霉菌酶（植物细胞中存在的一种酶）的反应以形成磺胺硫烷[15-19,11]。这些微量营养素的保护作用是由于抑制了I期致癌酶以及II期解毒酶的诱导[5-10]。葡萄糖磷酸的保护作用被认为是由于磺胺硫素，这是一种异硫氰酸盐代谢产物，由葡萄糖磷酸由葡萄糖磷酸酶由酶霉菌酶[3-5,20,21]引起。霉菌酶和葡萄糖苷之间的反应发生在葡萄糖苷酸后通过咀嚼提供，从而在发生吞咽事件后产生磺胺素。储存，加工和烹饪可以改变ITC的形成，并影响十字花科蔬菜的抗癌活性[12]。摄入原始十字花科蔬菜的摄入量是人类中ITC的数量的两到九倍，而与煮熟的同伴相比，由于热灭活的霉菌酶的摄入量，这减少了硫烷的形成[13,14,22,23]。
科特迪瓦阿比让成熟人类母乳中抗氧化剂含量与饮食之间的关联
问卷调查并测量了婴儿的体重。使用 FRAP（铁还原抗氧化能力）测定法测定成熟乳样品的总抗氧化能力 (TAC)，并使用 1,1-二苯基-2-苦基肼 (DPPH) 自由基评估自由基清除活性。结果：本研究最终样本量为 75 名哺乳期妇女。确定了两种主要的基本饮食，即油棕籽汁酱煮熟的米饭 (R-SG) 和配茄子酱的芭蕉和木薯煮熟的糊状混合物 (F-SAU)，分别涉及 50 名和 25 名哺乳期妇女。对于 R-SG 和 F-SAU 饮食，在产后第 45 天和第 105 天收集的牛奶中 TAC 水平显著增加（P < .05），而在同一时期 DPPH 自由基抑制百分比没有显著差异。此外，接受 R-SG 饮食和 F-SAU 饮食的妇女以及产后 45 天和 105 天的母乳中的 TAC 和抗自由基活性在统计学上是可比的 ( P > .05)。另外，遵循这些饮食的妇女母乳中的 TAC 和抗自由基活性与产后 105 天新生儿的体重相关。结论：根据我们的研究结果，得出结论，R-SG 饮食和 F-SAU 饮食的妇女母乳中的抗氧化活性是可比的。关键词：抗氧化剂；母乳；饮食；科特迪瓦。1. 引言氧气对所有需氧细胞的生命都至关重要，因为它们利用氧气来产生能量。在这个氧化呼吸过程中，线粒体产生三磷酸腺苷 (ATP) 后会产生自由基。这些自由基通常是活性氧 (ROS) 或活性氮 (RNS) [1,2]。这些 ROS 或 RNS 通常在生物体中以较低但可测量的浓度产生，并且可能在细胞内信号传导和防御微生物等过程中有益甚至至关重要。此外，ROS 还参与细胞生长、分化、进展和死亡 [3]。另一方面，当它们过量产生时，它们会诱发氧化应激，从而导致细胞和组织损伤 [4]。出生时，新生儿暴露于相对高氧的宫外环境中，这是由于氧的生物利用度增加导致的，这大大增强了 ROS 的生成。因此，人类婴儿由于难以适应周围的氧气而处于氧化应激之下，尤其是由于新生儿时期的抗氧化防御机制尚未发育良好。人们认为氧化应激与许多新生儿疾病的发病机制有关，例如坏死性小肠结肠炎、支气管肺发育不良、肾衰竭、早产儿视网膜病变和脑室内出血 [5-7]。作为回应，哺乳动物细胞已经发展出抗氧化防御机制，以防止 ROS 和 RNS 引起的损伤。母乳被认为是婴儿生长发育的理想营养来源
炭疽疫苗 - 战争相关疾病和伤害研究中心
• 皮肤炭疽：这种皮肤病是炭疽最常见的形式，当炭疽孢子进入皮肤上的伤口或擦伤时就会发生。常见症状包括皮肤囊泡充满液体，变成溃疡，中心呈黑色。溃疡周围经常肿胀。• 胃肠道炭疽：当人们食用感染炭疽孢子的生肉或未煮熟的肉时，就会发生这种类型的炭疽。常见症状可能包括发烧、恶心、呕吐、腹痛、腹泻和便血。症状可能导致休克和死亡。• 吸入性炭疽：当吸入炭疽孢子时，就会发生这种类型的炭疽。最初症状包括咳嗽、轻微发烧和疲劳。几天内，症状会伴随严重的呼吸问题。可能会发生休克和脑膜炎（脑和脊髓膜发炎）。这种形式的炭疽病最为严重，需要住院治疗并积极使用抗生素治疗。• 注射炭疽病：这种类型的炭疽病在美国尚未发现，但北欧的海洛因注射吸毒者中已有报道。症状类似于皮肤炭疽病，感染发生在药物注射部位附近。
弓形虫的新兴治疗靶点
弓形虫是动物和人类弓形虫病的病原体。这种感染通过猫科动物粪便中释放到环境中的卵囊或摄入未煮熟的肉类传播给人类。这意味着弓形虫病是一种人畜共患疾病，而弓形虫是一种食源性病原体。此外，山羊和绵羊的慢性弓形虫病是导致反复流产并给该行业造成经济损失的原因。它也是猫和狗等宠物的健康问题。虽然有针对急性期感染的治疗方法，但它们无法永久消除寄生虫，有时耐受性不佳。为了开发更好、更安全的药物，我们需要阐明弓形虫生物学的关键方面。在这篇综述中，我们将讨论同源重组修复 (HRR) 通路在寄生虫溶解周期中的重要性，以及这些过程的组成部分如何成为新药开发计划的潜在分子靶点。从这个意义上讲，我们将描述不同的 DNA 损伤剂或 HHR 抑制剂对弓形虫生长和复制的影响。列表中包括与其他靶点相关或属于一般筛选一部分的多靶点药物，从而对可在其他场景中测试的药物进行了彻底的修订。