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人工智能 (AI) 有潜力通过解决美国食品系统面临的最大挑战来改变美国食品系统：提高食品产量、质量和营养，减少资源消耗，提高安全性和可追溯性，以及消除食品浪费。尽管人工智能能力有了很大的飞跃，但食品系统对人工智能的应用和采用仍存在一些挑战：(1) 食品系统高度多样化和生物复杂，(2) 真实数据稀疏、昂贵且私人持有，(3) 人类的决策和偏好与食品系统供应链的每个阶段都紧密相连。为了应对这些挑战并改变美国食品系统，下一代食品系统人工智能研究所 (AIFS) 旨在开发人工智能技术并培养下一代人才，以更少的资源生产和分销更多高质量的营养食品。AIFS 有六个研究集群，包括两个基础研究领域（使用启发和基础人工智能、社会经济和伦理）和四个涵盖整个食品供应链的应用研究领域：分子育种、农业生产、食品加工和分销以及营养。AIFS 正在开发基于知识驱动和人机交互学习范式的可通用、数据高效且值得信赖的人工智能解决方案，旨在处理食品系统的多样性和生物复杂性，有效捕获和利用食品系统数据，并通过可解释性、安全性、隐私性和公平性赢得用户信任。
下一代食品系统人工智能研究所 (AIFS)
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