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生物化学是对生物体中发生的化学过程的研究。生物化学最基本和最关键的方面之一是酶在促进和调节生化反应中的作用。酶是充当生物催化剂的蛋白质，加快反应，否则会发生得太慢而无法维持生命。酶在所有生物系统中都起着至关重要的作用[2]。了解酶的功能对于促进我们对生物化学的了解以及开发新的疾病疗法至关重要。酶的功能是催化特定的生化反应。每种酶是特定于特定底物或反应物的，并以特定方式与其结合，形成酶 - 底物复合物。这种复合物然后进行化学反应，从而形成产物和酶的释放。酶能够以显着的特异性和效率催化反应，通常将反应速率增加数百万甚至数十亿英镑[3]。
生物化学：酶功能和药物开发
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