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污染物检测需要非常灵敏且具有选择性的仪器和方法，例如色谱法和质谱法。色谱法可以分离分子以识别特定分子（选择性），而质谱仪则可以检测微量物质（低至十亿分之一）。Cotecna 实验室配备了创新技术，可以检测食品中的各种污染物，例如：> 农药残留> 霉菌毒素> 重金属> 工艺污染物（3-MCPD、丙烯酰胺、呋喃等）> 持久性有机污染物（持久性有机污染物、异丙醇、二恶英、多氯联苯等）> 药物> MOSH/MOAH（矿物油的饱和烃或芳香烃）> PFAS/PFOS（全氟和多氟烷基物质，它们是环境中的持久性污染物，可以迁移到食品和饲料中）。
cotecna-食品服务手册.pdf
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