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摘要 酵母是黄曲霉的潜在生物防治剂，黄曲霉是一种产生黄曲霉毒素的真菌，存在于肉豆蔻等多种农产品中。本研究旨在从肉豆蔻（种子、果肉和叶子）中获取酵母分离株，对其进行特性分析，并确定其对黄曲霉的拮抗作用。通过双培养法测定了对黄曲霉的拮抗活性。此外，还分析了这些拮抗作用的可能机制。结果表明，从肉豆蔻中成功分离出 51 株酵母分离株。抑制百分比分别为 47.25 ± 1.66%（分离株 DP 1341a）和 55.98 ± 1.31%（分离株 DP 1342），具有统计学意义（p < 0.05）。 DP 1341a分离株的拮抗机制与挥发性有机化合物的产生（32.79±1.01%）、几丁质分解指数（2.51±0.55）和重寄生有关，但与毒素活性无关。此外，DP 1342分离株产生挥发性有机化合物（54.33±3.13%），表现出毒素活性（2.74±0.22）并表现出重寄生，但没有表现出几丁质酶活性。分子鉴定表明，两株酵母分离株（DP 1341a和DP 1342）被鉴定为Pseudozyma hubeiensis，序列相似性> 99%。因此，所选酵母分离株P. hubeiensis DP 1341a和DP 1342可进一步开发为A. flavus的生物防治剂。这一发现也将有助于改进生物防治剂，使其成为一种环保且经济可行的疾病管理策略。关键词：拮抗剂：黄曲霉；肉豆蔻；湖北假酵母；酵母
湖北假酵母对黄曲霉的生物防治
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